香菇豆腐汤

材料：黑木耳3朵，冬菇3朵，金针菇50g，黄瓜50g，嫩豆腐半盒，盐1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)

做法：

1、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净，去蒂;豆腐切成片;金针菇切去尾端洗净;黄瓜洗净，切成片状。

2、炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。

3、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。

香菇山药炒肉片

材料：山药、瘦肉片、鲜香菇、青椒、料酒、糖、生抽、淀粉、葱、姜

做法：

1、山药去皮用水浸泡;

2、瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀;

3、鲜香菇减去根洗净用开水煮2分钟;

4、香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

5、炒锅倒油爆香葱姜，倒肉片炒变色盛出。

6、底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。

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