白扁豆煮薏米

材料：薏米200g、南瓜100g、白扁豆50g，

做法：

1将白扁豆择去杂质，与薏米分别淘洗干净，加入冷水泡透，南瓜去皮挖瓤切成小丁，白扁豆入清水锅中烧开;

2、放入薏米搅匀，烧开，煮至薏米八分熟;

3、放入南瓜丁搅匀烧开，煮至薏米熟烂、粥汁浓稠即可。

白扁豆瘦肉汤

材料：白扁豆一百克，陈皮20克，猪瘦肉400克，食用盐和生姜适量。

做法：

1、把准备好的猪肉，洗净以后切成片状，生姜也切片，陈皮掰成小块，再把扁豆用清水淘洗干净;

2、把所有的食材一起入锅，加入清水，用大火烧开以后，再用小火慢慢煲至两个小时以后加食用盐调味;

3、再煲至十几分钟就能关火降温，以后可以直接取出食用。

白扁豆鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条、白扁豆75g、香菜20g、连须葱白3段、生姜30g(带皮煲汤)、盐适量、陈皮15g。

做法：

1、鲫鱼清理干净，洗净，备用;白扁豆提前用清水浸泡过夜，或可用冰箱冷藏过夜，备用;

2、用小火将鲫鱼稍煎至两面微黄;

3、将白扁豆、香菜、葱段、生姜、陈皮、食盐等一起放入汤煲中，武火煮沸，小火继续煲约1小时，调味即食。

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