黄瓜味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。养生健康网认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素 c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食物。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素c的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
食谱推荐：猪肝拌黄瓜
材料：生猪肝100g，黄瓜150g，水发海米15g，香菜、盐、味精、酱油、蒜泥、醋、香油各适量。
做法：
1、把猪肝切成薄片，用开水过水焯一下，捞出来用冷水浸凉，控制好水分
2、把黄瓜 洗干净，切成菱形片，
3、香菜洗干净，切成2厘米长的小段，
4、黄瓜片放在盘子里，上面放猪肝片、香菜段、海米，
5、最后用盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油兑成汁，浇上就可以了。
白萝卜可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。白萝卜所以能具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素c，因而常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。肠道不畅，肠道内大肠会分解蛋白质产生有毒的氨类物质，吸收进入血液后会对人体产生不良影响，加速机体老化。而白萝卜的利肠作用，正可以抑制这种不利因素，从而起到养颜益血的作用。
食谱推荐：鸡汁萝卜丝
材料：白萝卜1个，鸡汤1大碗，葱1根，盐1小匙，胡椒粉适量，猪油1匙。
做法：
1、将白萝卜切成6厘米长左右的丝。
2、将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。
3、锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫。
4、放入萝卜丝。煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。
5、盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油(如果汤油份多就不需要了)。
6、葱丝、萝卜叶装饰即可。
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