材料：紫菜、虾皮、鸡蛋、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油。
做法：
1.将紫菜洗、撕开备用，鸡蛋打开，在碗里搅匀。
2.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
3.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
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