材料:新鲜莲藕200克,绿豆50克,肉汤,食盐,味精各适量。
做法:
1.将绿豆洗净,用清水浸泡2小时。
2.新鲜莲藕去皮,洗净,切片,在开水中煮五分钟,捞出,用凉水冲洗公干净。
3.在锅中加入肉汤,烧开后加入藕片,绿豆,用中火烧至食材熟烂,加入食盐,味精调味即可。
材料:冬瓜一斤,鲩鱼半斤,料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量。
1.鲩鱼净膛,去鳞、鳃;冬瓜去皮、瓤、切块。
2.鱼入热油锅稍煎,加入料酒、姜、清水,煲至鱼熟烂入味。
3.加精盐、葱、鸡粉。
材料:枸杞子20克,大枣10枚,鸡蛋2个。
1.将枸杞子和红枣洗净,大枣去核,鸡蛋洗净。
2.将三种食材一同放入砂锅内加水煮,待鸡蛋半熟时去壳,接着再煮熟即可。
材料:猪肝、菠菜、干淀粉、酱油、盐。
1.将猪肝洗净切薄片,用干淀粉浆渍。
2.将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。
3.将锅放在大火上,加水一大碗。等水开后,把猪肝一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐,等锅中汤开时,再加入菠菜(先放梗子后放叶子),等到再一次开时,加上适量味精、麻油即成。
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