丝瓜酿肉丸

食材：丝瓜、猪肉、淀粉。

做法：

1、将准备好的猪肉剁碎加点葱姜末，少量生抽、蚝油、盐、胡椒粉拌匀，调成肉馅。

2、丝瓜洗净，去皮去头尾，然后切成4厘米左右的小块。

3、用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深，挖出来的瓜瓤可切碎后拌入肉馅中。

4、用勺子将调好的肉馅装进丝瓜的小凹槽内，然后放入蒸锅隔水蒸5分钟、

5、另起锅热油，倒入切碎的蒜末爆香，将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里，倒入水淀粉进行勾芡。然后将调制好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上即可。