陈皮食谱推荐

1、陈皮冬瓜老鸭汤

食材：陈皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法：

1.把老鸭去脏杂、尾部，切块;陈皮、薏米浸泡2小时;冬瓜连皮切厚块;生姜切片;

2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

2、秘制陈皮鸡翅

食材：：鸡翅500克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。

做法：

1.鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;

2.锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出;

3.在锅中放入葱、姜、辣椒炒香，放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟;

4.加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。

3、陈皮酿牛腩

食材：牛腩肉500克，陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。

做法：

1.陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用;

2.锅里加入适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;

3.牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味;

4.一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;

5.转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。

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