白果烧鸡

食材：白果、半只鸡、仔姜。

做法：

1.鸡肉切块下锅焯煮5分钟，撇去浮沫;

2.炒锅中倒油，煸香八角、葱、姜、蒜，再下入切好的泡仔姜，中火煸炒2分钟;

3.焯煮好的鸡块下入炒锅中一同煸炒，加入黄酒、酱油炒香;

4.鸡块炒至表面微微焦黄，加入焯鸡块的汤水，调入蚝油、海鲜酱、盐、糖、胡椒粉炒匀;

5.锅中下入提前去壳去皮并浸泡一小时的白果10粒左右，一同烧至15分钟，即可出锅食用。

海参瘦肉白果粥

食材：大米一杯、水九杯、骨头汤一杯、白果10个、海参两只、肉适量。

做法：

1.水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开， 转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟， 中间不断搅拌

2.调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎， 出锅

白果猪蹄汤

食材：猪蹄1只，白果20g，红枣5枚，生姜3片，白酒2勺，山泉水2500ml。

做法：猪蹄切件焯水备用，生姜下油锅干煸5分钟，加入猪蹄爆炒至3成熟后倒入白酒，收汁起锅。与其它材料一同入砂锅，武火烧开后文火煲1小时，加入适量盐鸡粉调味即可。

白果杏仁美肤汤

食材：白果、杏仁、猪皮

做法：首先猪皮的洗干净，特别是皮毛要扒一扒，然后将猪皮放入锅中过一下水，加点花椒、八角，然后捞出凉一下切。再把白果杏仁和猪皮一起放入锅中煮，煮开后放入黄酒一点，再盖上盖子煮开熬半小时左右，加入调料即可食用。