枇杷银耳粥

原料：粳米100克、枇杷40克,银耳(干)30克、冰糖10克

做法：

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分。

2. 枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。

3. 银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎。

4. 取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即成。

枇杷红枣粥

原料：粳米100克，枇杷6颗，蜂蜜适量。

做法：

1. 将枇杷洗净，撕去外皮，把枇杷核去掉。

2. 将粳米洗净，用冷水泡一个小时后捞出了，沥干水分。

3. 在锅中加入适量的水，再加入粳米、红枣，用大火烧开后加入枇杷，改成小火熬成粥，最好调入蜜糖即可。

枇杷骨汤

原料：腔骨400克，枇杷果8个，盐、香菜、水适量。

做法：

1. 枇杷果洗净后用水果刀对半切开，用刀尖挑出枇杷核;刮去枇杷果肉里的白色内衣，去涩味;用刀柄在枇杷果上轻轻刮，然后撕去外皮。

2. 去核去皮的枇杷果浸泡在盐水里待用。

3. 腔骨加水后在高压锅里炖30分钟左右，然后将处理过的枇杷果放入骨汤中，煮至开锅后即可熄火，加入香菜，以及少量盐调味。

冰糖枇杷

原料：枇杷1000克，樱桃15克)，豌豆25克，冰糖250克。

做法：

1. 枇杷剥去外皮，除去核和内筋，放入清水内浸泡(以免变色)后捞出，再放入开水锅内氽过，然后用冷水漂上。

2. 食用时，在一净锅中放1000克水，并下入冰糖烧开溶化后过罗筛，将锅子洗净，倒入糖水和枇杷，烧开再装入汤盅内或用10个小碗装，撒入红樱桃和青豆即成。