百合冬瓜汤

材料：百合50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个。

做法：

1.百合用清水浸泡，冬瓜洗净切薄片。

2.先将百合、冬瓜倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后放入盐调味即可。

绿豆南瓜汤

材料：绿豆、南瓜、盐。

做法：

1.绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。

2.锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖。

3.用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

苦瓜蛋汤

材料：苦瓜一根，鸡蛋3个。

做法：

1.苦瓜洗净，切开去瓜核，切大件。

2.将苦瓜和鸡蛋一起放到锅里，加适量清水，大火煮开后，小火煲1小时，调味。

冬瓜荷叶汤

材料：冬瓜、荷叶、盐、黄糖。

做法：

1.各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。

2.连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升(约5碗水量)，武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服。

3.亦可加入黄糖，甜服。此量可供3-4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用。