宝宝辅食一定要低脂吗

盲目给宝宝低脂产品不可取，营养师教你如何挑合适的“脂肪”。婴儿的均衡膳食至少要包括40%的脂肪热量，对学步期的宝宝来说，这个比例是30%-40%。

没有脂肪，宝宝就长不好，原因如下：

1，脂肪是人体内最大的能量储备库，每克脂肪提供9大卡热量，比贪睡化合物和蛋白质能提供的两倍还多。

2，大脑成长需要聪明的脂肪。大脑在宝宝1岁前比任何时候都长得快，它用去了婴儿所摄取能量的60%，本身也含有60%的脂肪。此外，脂肪还是细胞膜和髓鞘的主要成分，这两种物质对脑部神经和脊髓形成保护，使神经脉冲在婴儿体内运行的更有效率。

3，脂肪是重要的激素的基本成分，是细胞膜的重要组成部分，尤其是红细胞。

4，脂肪就像渡船，负责维生素A、D、E、K的吸收和运输。

5，脂肪使食物味道好，宝宝能享受好的“口感”。

6，脂肪使营养最丰富的食物，单位体积内蕴含的热量最多，学步期的宝宝最需要这样高浓度的营养。

正如你所见，脂肪对宝宝是有好处的，只要我们给小脑袋和小身体适合的脂肪以及恰当的比例。选择脂肪时，要参考脂肪的来源。

最好的脂肪

婴儿不仅需要从脂肪里面获取40%-50%的能量，他们还要摄入合适的不同种类的脂肪。除母乳外，对宝宝最好的脂肪来自海产品和蔬菜，根据营养含量的大小排列是：

海产品(尤其是三文鱼)

亚麻油

鳄梨

蔬菜油

坚果酱(有可能引起过敏，建议两岁以后才能食用)

位列前三的脂肪来源(母乳、海产品和亚麻油)含有丰富的omega-3脂肪酸，这对婴儿脑部发育至关重要。除了这些聪明的脂肪外，宝宝还需要在日常膳食中摄取各种各样的其他脂肪。

饱和脂肪

这类脂肪主要来自于动物，如肉、蛋和乳制品。宝宝两岁前，饮食中不应没有饱和脂肪(记住，母乳脂肪中有44%是饱和脂肪)。较大的儿童、青少年和成人，饮食中饱和脂肪不宜过高。饱和脂肪和不饱和脂肪在相应的比例，才能使我们的血脂健康。宝宝膳食中要有丰富的饱和脂肪，但随着年龄的增长，食用量(肉、蛋、乳制品)应逐渐减少。饱和脂肪最为丰富的食物如下：

肉

禽类(主要在皮里)

全脂乳制品

蛋

奶油

巧克力

可可油

棕榈油

椰子油

坏脂肪

虽然从营养学角度讲没有所谓的坏脂肪，但天然脂肪的加工过程中会让好事变坏事。看看产品配料表，含有“氢化”二字的，往往就含有不健康的反式脂肪酸，是将蔬菜油进行人为加工，做成饱和脂肪的样子。氢化脂肪能延长商品的保质期，还能给一些包装的速食品增油添香，但这种脂肪会使血液中的低密度脂蛋白升高，增加血液的粘稠度，从而导致血管粥样硬化的发生率增加，是坏脂肪。需要注意的是，并不是所有的氢化植物油都是反式脂肪，如果工艺过关，氢化的油也可能不含反式脂肪，但是如果是面包店里出来的物美价廉的面包，往往标的氢化植物油里就都含有反式脂肪，为了宝宝的健康，要少选择这类食物。其他可能含有这类坏脂肪的食物有：

糖果

薯条

饼干

油炸快餐食品

起酥油

一些花生酱

挑选食品时要仔细看产品配料表，少买标有“氢化”或“部分氢化”的食品。