用料:银鱼少许,鸡蛋2个,虾皮1把,食盐1小勺。
做法:
1、将鸡蛋充分打散,加一小勺盐,搅匀。
2、往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水,充分搅拌。
3、搅好的鸡蛋液过筛,加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼。
4、锅中水烧开后,放入调好的鸡蛋液,在放蛋液的容器上面加上个盖子。
5、盖上锅盖,小火,蒸约10分钟左右。
用料:银鱼120克,鸡蛋2个,食盐适量, 葱1大勺,橄榄油1勺,胡椒粉(白)适量。
做法:
1、把银鱼洗净沥干水分,加盐,白胡椒粉和葱花拌匀。
2、将鸡蛋打匀倒入银鱼中搅拌均匀。
3、平底锅放油把拌好的银鱼鸡蛋液倒进去,轻轻晃动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
4、用中小火煎3-4分钟左右凝固后再用锅铲将蛋饼翻过来,再煎3-4分钟即可切块食用。
用料:红苋菜 400克,银鱼 20克,饮用水 100毫升,纯黑芝麻油30毫升,带皮老姜 15克
做法:
1、银鱼汆烫沥干,红苋菜洗净切段
2、热锅后倒入纯黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色,加入红苋菜翻炒
3、倒入饮用水炖煮
4、再倒入银鱼一起炖煮,最后加盐调味出锅~
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