李子中含有少量的苦杏仁苷,食用后经过代谢会生成一种带有小毒性的氢氰酸,少量不会出现中毒现象,但苦杏仁中也含有这种成分,所以当两者一起食用时就会导致体内摄入过多的苦杏仁苷而中毒,轻者会损伤肝脏,重者会危及生命。
蜂蜜中含有大量的活性酶成分,李子里面含有苦杏仁苷、脂肪油等成分,两者一起食用的话就会加速这些成分的分解代谢,从而增加了体内氢氰酸的含量,同时也增加了它的毒性,对健康不利。所以李子不能和蜂蜜同吃。
李子味酸,除了含大量的果酸外,草酸的含量也不低,若是与高钙食物同吃,草酸与钙发生反应,会生成沉淀物草酸钙,增加尿路结石的风险,还降低钙的吸收。
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