菠菜丸子汤

食材：菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量

做法：

1、猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。

2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。

3、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。

4、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。

5、最后放入菠菜段，汤沸即可。最后装碗即可。

猪肝菠菜粥

食材：大米100克，新鲜猪肝50克，菠菜30克，盐1克。

做法：

1、猪肝冲洗干净，切片，入锅焯水，捞出沥水;菠菜洗净，焯水，切段;大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入大米大火煮沸后改用小火慢熬。

3、煮至粥将成时，将猪肝放入锅中煮熟，再加菠菜稍煮，然后加盐调味即可。

蒜香菠菜

食材：菠菜、大葱、植物油、盐少许

做法：

1、菠菜反复清洗干净，沥干;

2、将菠菜从中间切为两截。葱切段;

3、炒锅内放适量植物油，加热到6成热，放入葱段煸香;

4、先放入菠菜下半截，翻炒一遍;

5、撒入菠菜叶部分，翻炒30秒;

6、加盐再翻炒30秒，关火盛盘即可。

果仁拌菠菜

食材：菠菜、花生米、白糖、香油、盐适量

做法：

1、锅里倒稍多的油，油烧热转小火，下花生米炸熟;

2、菠菜择好洗净去根，大棵菠菜切断，小棵菠菜整棵用就可以;

3、锅里烧水，水开后把菠菜放入焯熟。捞出晾凉后，用手稍微挤干水份。

4、控干水的菠菜放入盆里，加入花生米，加白糖、香油、盐拌匀;

5、锅内倒入适量油，小火烧热关火，浇在菠菜上拌匀即可;