鸭肉

鸭肉富含蛋白质、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效，所含B族维生素也较其他肉类多。

推荐食谱：白菜炒鸭肉

食材：大白菜250克、鸭肉100克、生姜10克、蒜子肉10克、花生油500克、盐6克、湿生粉适量、熟鸡油2克、绍酒3克;

做法：

1. 将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子肉切片;

2. 锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时，倒出;

3. 锅内留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟。

猪蹄

猪蹄性平，可补虚弱，填肾精，壮腰膝，猪蹄中除含有丰富的胶原蛋白外，还含有矿物质钙、镁、磷营养元素。

推荐食谱：猪蹄香菇豆腐

食材：猪蹄500克、豆腐50克、鲜香菇30克、姜片、料酒、盐各适量。

做法：

1. 将猪蹄洗净，焯水，捞出过凉，备用;豆腐洗净，切块;鲜香菇洗净，一切两半，备用。

2. 锅置火上，放入适量清水，放入猪蹄，大火烧沸后小火炖半小时，再放入香菇、豆腐一起炖煮，加入料酒、姜片，煮至猪蹄熟烂，加入少许盐调味即可。

猪骨

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

推荐食谱：猪骨黄豆粥

食材：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。

做法：净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。

猪肝

猪肝含有丰富的维生素A和铁，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。

推荐食谱：猪肝绿豆粥

食材：猪肝50克、绿豆30克、大米50克。

做法：

1. 猪肝切成片状，洗净待用。

2. 绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。