1、南瓜汁烩银鳕鱼
材料:银鳕鱼,南瓜粒,
做法:
1.将银鳕鱼两边都加盐煎香哦,记得火要大,不然冰冻的银鳕鱼很容易泄水的。
2.南瓜粒用蒜头爆锅,炒香。
3.加水煮溶南瓜。
4.煮到变浆后,加1茶匙盐调味,加入葱粒后关火。
5.最好淋到鳕鱼面上。撒少许芝麻和黑胡椒即可。
2、茄汁鳕鱼
材料:鳕鱼200克,西红柿100克。洋葱30克,豌豆40克,鲜玉米粒40克,盐2克,生粉3克,料酒3毫升,番茄酱10克,水淀粉、橄榄油各适量。
做法:
1.洋葱洗净切粒,西红柿洗净切块;鳕鱼洗净装碗,放入料酒、盐、生粉拌匀。
2.锅中倒入适量做榄油,放入鳕鱼,小火煎至两面焦黄色后捞出;
3.锅中注入适量清水烧开,倒入玉米粒、豌豆煮至断生后捞出;
4.用橄榄油起锅,倒入洋葱和两红柿炒匀;
5.加入玉米粒和豌豆翻炒;
6.倒入少许清水煮沸,加入盐、番茄酱、水淀粉快速翻炒,浇在鳕鱼上即可。
3、奶汁鳕鱼
材料:鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。
做法:
1.鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;
2.土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。
3.奶油放入炒锅溶化后,再放入红葱头炒香,陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。
4.鳕鱼块略煎后,加做法2、脱脂鲜奶及水,以小火煮10分钟。
5.再加盐、胡椒粉即可。
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