哺乳期兔肉食谱推荐

1、炖兔肉

食材：兔肉1000克，酱油100克，大葱50克，姜30克，大蒜(白皮)50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克，料酒25克

做法：

1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。

2.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。

2、葱烧兔肉

食材：兔肉1000克，小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克

做法：

1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐腌渍1小时。

2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

3.炒锅烧热，加少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。

3、淮杞炖兔汤

食材：兔肉，淮山药，枸杞，桂圆，盐，鸡精，料酒，姜

做法：

1.将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时。

2.枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

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