哺乳期吃乳鸽不会回奶。
哺乳期喝一些鸽子汤,对乳汁的分泌也有一定的催化作用。因为鸽子属于营养价值高的食物,鸽子肉性平,味甘,有滋肾益气、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等功效。适量的吃一些鸽子对产妇的身体恢复也是大有好处的。
1、烤乳鸽
材料:妙龄乳鸽一只,老卤水一锅,蜂蜜适量,柠檬汁适量,老抽适量
做法:
1.乳鸽洗净后焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以上,捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽,需翻动两到三次,使乳鸽全身都能入味
2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量,混合后均匀地抹在乳鸽身上,稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸,避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上,烤箱预热180度
3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸,放入预热好的烤箱烤约20分钟,乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面,并再刷一次纯蜂蜜
2、花胶鸽子汤
材料:花胶130g、枸杞6g、鸽子半只、党参15g、黄芪10g、沙参15g、红枣5颗、玉竹8g。
做法:
1.准备好所需食材(鸽子可选用老鸽,煲汤比较有味,花胶事先泡发)。
2.鸽子肉洗净后切大块。
3.把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
4.泡发好的花胶与姜片也放入锅中。
5.加入足量清水。
6.盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1小时即可。
7.享用前可加入少许盐调味。
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