菱角饭

食材：生菱角20个、干香菇4朵、肉、洋葱1/4个、虾米1大匙、糯米2杯、水、麻油2大匙、蚝油2大匙、糖1/2大匙

做法：

1、将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用

2、菱角洗净，每个切2～3段

3、将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起

4、将[材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用

菱角糖水

食材：菱角、小苏打粉、白糖、水。

做法：

1、首先用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮。

2、煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟。

3、加入适量白糖即可出锅。

菱粉糕

食材：菱角、糯米粉、白糖。

做法：

1、将菱角去壳，晾干研成细末，然后和糯米粉，加上适量的白糖。

2、入笼屉，用旺火蒸熟，取出切块即可。

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