阿胶窝蛋

材料：阿胶、鸡蛋、冰糖。

做法：

1.准备阿胶约15克;敲碎。

2.小锅中放入阿胶，然后入约1碗水。

3.放入适量冰糖。

4.煮开后转小火一直煮至阿胶化开。

5.这时候打一个鸡蛋;轻轻滑入阿胶锅中。

6.盖上盖子，焖至熟即可。

瘦肉阿胶汤

材料：猪瘦肉250 克，阿胶15 克，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。

做法：

1.将阿胶研细，猪肉洗净切块。

2.锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，烧沸，改为小火吨至烂熟入味。

3.加入阿胶炖化，出锅即成。

阿胶炖乌鸡

材料：阿胶、乌鸡、黄芪、党参、红枣、枸杞。

做法：

1.乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。

2.乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里把其他配料洗干净，加进去，加水。

3.盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦。

4.高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦。

阿胶炖鸽子

材料：鸽子、阿胶、红枣、枸杞、盐。

做法：

1.鸽子洗净，砍块。

2.放入洗净红枣、杞子及阿胶(成块阿胶掰成小块)。

3.将适量清水加入炖盅，以没过所有材料为宜。

4.盖上炖盅盖子，放入电饭锅中蒸制2小时以上。

5.炖好后加入少量盐，即可食用。