1、增强免疫力。平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。而且平菇和豆腐同食,会起到舒张小血管、促进血液循环的作用,能提高免疫力。
2、平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。因此,如果想减肥的哺乳妈妈,可以将平菇作为辅助食疗。
3、补充蛋白质。蛋白质是人体细胞的重要组成部分,其分解代谢后产生的氨基酸是构建人体的重要“建筑材料”。足量、优质的蛋白质摄入对哺乳期的妈妈和宝宝都非常重要,妈妈每天增加优质蛋白质应达到每日80克。平菇含有丰富的蛋白质,其含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。哺乳妈妈如果食用平菇的时候和青豆一起食用,补充植物蛋白质效果更好。
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