火龙果发芽了能吃吗

火龙果发芽后会长出胚珠柄，是果实的一部分，而发芽后不具有毒性，可以安心食用。

遇到火龙果发芽后，只要将发芽处切除，仍能食用。不过会造成火龙果发芽，仍需要衡量保存时是否处理不够完善，食药署指出，火龙果易因为天气炎热、保存不当而造成发芽。像火龙果盛产的夏季，因天气、环境温度皆高而闷热，易增加发芽的情形。

火龙果怎么保存不发芽

要正确保存火龙果，一般可以常温摆放于阴凉通风环境，可保存约 1 周，若环境或气温过高，或短时间内未食用，先避免清洗外皮，使用白报纸或塑胶袋包裹，放入冰箱冷藏区可延长存放。另外，只要去除火龙果外皮，将果物切块装入保鲜袋冷冻，能存放更久，之后也能变化成不同的搭配料理。

火龙果的选购窍门

1、看重量

两个大小相仿的火龙果，重量大的肯定较好，挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。

2、看颜色

火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

3、看形状

挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

4、看大小

大一点的火龙果相比之下会甜很多，因为只有营养供应充足才可能长得更大嘛，因此尽量选择大一些的。