银芽炒河粉

材 料： 河粉400g，芽菜200g，金兰素蠔油10ml，生抽15ml

做 法：

1、芽菜洗净，沥干水份

2、河粉用素蠔油、酱油拌匀至上色

3、锅里放油，把芽菜放入

4、接着把河粉放在芽菜上，盖盖焖2分钟

5、然后翻炒均匀即可

香辣炸茄片

材 料：茄子500克，炸粉140克，五香粉1克，油、盐适量，干辣椒粉5克

做 法：

1、茄子洗干净、切片，清水浸泡5分钟。

2、捞出浸泡的茄片，撒上适量的盐拌均。

3、140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可。

4、五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，放入茄子片，均匀裹上面糊。

5、热锅倒油，待油温升到180度左右放入裹好面糊的茄片，炸2～3分钟左右，翻转另外一面继续炸到金黄即可。

油豆腐炖白菜

材 料： 油豆腐250克，白菜1小棵，植物油、素高汤、酱油、盐适量

做 法：

1、白菜洗净切块，入开水中焯一下捞出备用。油豆腐洗净后，切小口

2、将盐、素高汤、酱油加入碗中，调成均匀的酱汁，备用

3、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒

4、将调好的酱汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮5分钟即可

香菇菜苔

材 料： 菜苔250克，香菇3朵，植物油，盐、蔬果粉调味粉适量

做 法：

1、菜苔洗干净，香菇切片

2、热锅下油，放入菜苔和香菇

3、炒熟后加盐和蔬果粉调味即可