适合新妈妈吃的5道月子餐

产后第一阶段月子餐以“利水消肿，促排恶露”为主要目标，重点是清淡、开胃。

1、麻油猪肝

特色：

鲜香可口，嫩滑有弹性，还能帮助新妈妈排出子宫内的污血及废物，促进子宫收缩，以恢复正常功能。

用料：

新鲜猪肝 100g

黑麻油 2汤匙（30ml）

米酒（或黄酒） 80ml

老姜 1块（约20g）

干淀粉 1汤匙（15g）

盐 3g

香葱花 5g

做法：

1、猪肝用流动的水冲洗干净、沥净水分，切成0.5cm厚的片，加入料酒、干淀粉、抓拌均匀（多抓一些时间，猪肝吃起来更有弹性）。老姜洗净，连皮斜切成大片。

2、将黑麻油倒入锅中，以中火烧至六成热，放入姜片爆香，爆至姜片周边变成褐色。

3、放入猪肝，转大火，倒入适量料酒，翻炒均匀至猪肝成灰褐色且看不到血丝，加入盐和香葱花调味即可。

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猪肝中含有丰富的铁质，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。对于新妈妈来说，猪肝有破血功效，有助于恶露的排出，同时还有解毒作用。

黑麻油的滋补功效很温和，其中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，有增强抵抗力、抗衰老的功效。

2、清蒸鳕鱼

特色：

鳕鱼的口感细腻，营养丰富，其中所含的优质蛋白质会让新妈妈更快的恢复身体从而给宝宝提供优质的母乳哦。

用料：

鳕鱼 1块（约250g）

料酒 2汤匙（30ml）

蒸鱼豉油 25ml

大葱丝/姜丝 各5g

红/绿菜椒丝 各5g

油 15ml

做法：

1、鳕鱼在室温下解冻后，用厨房纸巾吸净表面水分，加入料酒、蒸鱼豉油（15ml）腌制15分钟入味；

2、大火烧开蒸锅中的水，将腌好的鱼移入蒸锅中，表面撒上姜丝和大葱丝，隔水蒸10分钟；

3、鱼快蒸好的时候，将油倒入炒锅中，烧至七八成热；

4、鱼蒸好后取出，把烧热的油浇到鱼上，再淋上剩余的蒸鱼豉油（10ml），放上红、绿菜椒丝做装饰即可。

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鳕鱼的肉质厚实，刺少味道鲜美，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，希望得到优质母乳又开始关注体型的妈妈们不妨多吃些低脂肪的鳕鱼哦。

3、蜜红豆

特色：

红豆汤有美颜补气血的功效，新妈妈生产后可以喝些红豆汤，既可以作为饭后甜点或者加餐，又有食疗功效，一举两得。

用料：

红小豆 400g

蜂蜜 适量

做法：

1、红小豆挑出其中的杂质，加水浸泡一晚至豆子涨开；

2、倒去泡豆的水，将泡发的红小豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火至豆子软烂即可。吃的时候加蜂蜜调味。

贴心提醒：

1、豆子一定要提前泡发，这样比较容易煮烂；

2、关于煮豆子加水多少，可根据个人的口味决定，如果喜欢吃稀一点可以多加水，如果喜欢吃稠一点就少加点水；

3、也可以用白糖、红糖代替蜂蜜调味，看个人口味了；

4、煮红豆汤时小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。红豆未煮烂之前，不能加糖，否则不易煮烂；

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红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味。红小豆是富含叶酸的食物，产妇多吃有催乳的功效。

4、紫菜蛋丝馄饨

特色：

像馄饨这种食物，用面皮包裹着馅料，口感和营养都非常丰富，吃起来鲜香，也容易消化，很适合刚生完宝宝的新妈妈食用。

用料：

馄饨皮 200g

猪肉馅 150g

鸡蛋 1个

姜末 3g

香葱花 5g

生抽 10ml

料酒 5ml

芝麻香油 10ml

高汤 2000ml

油 5ml

做法：

1、猪肉馅中加入姜末、生抽、料酒沿一个方向搅拌，加入芝麻香油（5ml）拌匀腌制10分钟入味。鸡蛋在碗中打散。

2、用刷子蘸油均匀地刷满平底锅的锅底，然后中小火烧至5成热，倒入蛋液，握住锅把转动锅身，使蛋液均匀地铺满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下，蛋皮就摊好了。

3、将摊好的蛋皮取出，稍凉后切成细细的蛋丝待用；

4、取一张馄饨皮，将适量馅料放在馄饨皮中间，然后将两边折起包住馅料，再将两边合起来捏紧即成馄饨生坯；

5、高汤倒入锅中，大火烧开，下入包好的馄饨煮至浮起，然后下入紫菜、蛋丝，即可关火盛入碗中，再加入香葱花，淋入剩余的芝麻香油（5ml）调味即可。

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紫菜蛋丝馄饨可以为新妈妈提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、碘等多种营养成分。

5、鱼片粥

特点：

口感绵软的白粥配上鲜香嫩滑的鱼片，每一口吃起来都满口生香。

用料：

大米 100g

油 2茶匙（10ml）

鲩鱼（也称草鱼） 150g

姜丝 5g

料酒 1茶匙（5ml）

盐 1茶匙（5g）

鸡粉 1/2茶匙（3g）

葱花 5g

芝麻香油 1茶匙（5ml）

做法：

1、大米淘洗干净，加入油搅拌均匀，腌制30分钟；

2、锅中加入适量水，大火烧开，放入腌好的米再次煮滚后转小火煲煮80分钟；

3、在煮粥的同时将鱼收拾好，去掉内脏、鱼鳃，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为中心，片成两片，将切下的鱼肉皮朝下，先将鱼腩处很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片成薄片，越薄越好。

4、鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒和盐（2g）拌匀腌制15分钟；

5、将煮粥的锅调成大火，把腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入剩余的盐（3g）、鸡粉调味，煮约2分钟关火；

6、加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

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草鱼健脾益气、养血壮骨、生精下乳、富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富含铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。