1、桂皮香气浓郁,含有可以致癌的黄樟素,所以平时食用量越少越好,且不宜长期食用。另外,即便吃桂皮,用量也不宜太多,因为香味过重,反而会影响菜肴本身的味道。
2、桂皮性热,夏季应忌食。
3、受潮发霉的桂皮不可食用。
4、研究表明,桂皮、八角和花椒等均具有一定的诱变性和毒性。这些热性香料可能含有移码突变型诱变物,而这种诱变物有可能改变正常人体组织细胞的遗传功能,使胎儿发生突变,不利于胎儿的健康发育。
酱油中含有18%的盐,孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素,所以平时应尽量少吃。
辣椒
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒,但应适量,如果孕妇有前置胎盘的情况则应绝对禁止食用辣椒。
热性调料
孕妇不宜吃过多热性调料,比如说小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等。因为这些调料易消耗肠道水分,使肠道分泌液减少而造成孕妇肠道干燥和便秘。所以,孕妇应少吃甚至是不吃。
味精、鸡精的主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗大量的锌,从而不利于胎儿神经系统的发育。所以,孕妇不必禁止使用味精、鸡精,但一定不能多吃。
紫苏中含有大量的草酸,与人体的钙和锌遇上后便会生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤神经、消化系统和造血功能。所以,孕妇不宜多食。
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