紫薯手撕饼的做法

紫薯手撕饼怎么做好吃？紫薯手撕饼内里绵软的好口感，宝宝们超级喜欢吃，接下来看看紫薯手撕饼的做法，不会做的宝妈赶紧看看吧。

紫薯手撕饼

食材面粉200克、紫薯泥30克、牛奶90克、酵母2克、熟芝麻适量、油适量

标签手指食物、不爱主食、各种饼类、18m+难度★★★★

1、准备好食材，蒸熟紫薯加牛奶用料理机打成糊，面粉和酵母混合均匀。

2、紫薯糊分次倒入面粉里筷子搅拌成面絮，再揉成面团，保鲜膜盖好发酵至面团两倍大。

3、面团发酵成蜂窝状，案板撒层面粉揉匀面团。

4、切一块面团揉成长形按扁。

5 按扁擀开擀薄，滴油。

6 左右掀起来粘上油均匀涂抹开，用刀划开数条。

7、拎起两头反向扭转。

8、卷起来，最后的尾巴放到饼底。

9、按扁擀开，饼面刷一点水撒芝麻，电饼铛预热倒入油。

10、放入饼胚盖盖子闷3分钟烙至饼面浅金黄色。多翻几次饼，烙至饼两面金黄明显发胖就熟了。

小贴士

1、面团和好后要发够两倍大呈蜂窝状。

2、饼胚刷水撒芝麻后可以醒发15分钟左右，醒发后饼烙熟更软。

3、如果没有电饼铛，用不粘锅开小火盖上盖子焖一会即可。

食谱点评：混合芝麻的香味能把宝宝从被窝里唤醒。早晨如果时间来不及，可以将饼坯做好后放入冰箱冷藏，第二天早上烙熟。