紫薯蛋烘糕的做法

如何为宝宝做一份香甜的松饼？紫薯蛋烘糕软软的很好吃，紫薯蛋烘糕怎么做？接下来看看好吃紫薯蛋烘糕的具体做法。
紫薯蛋烘糕

食材

普通面粉140克、温水140克、配方奶或牛奶50毫升、鸡蛋2枚、酵母2克、小紫薯1个

标签

手指食物、缓解便秘、不爱主食、各种饼类、10m+

难度

★★★

1、酵母用30度左右的温水化开，静置3分钟。

2、酵母水中加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、筛入面粉，搅拌均匀。

4、搅拌至提起打蛋器滴落不断线状态。

5、盖上保鲜膜放置温暖处发酵1小时。

6、紫薯削皮切块上锅蒸20分钟。

7、紫薯加配方奶打成细腻的泥。

8、发酵好的面糊搅拌一下，搅掉大气泡。

9、不粘锅小火预热，用勺子舀一勺面糊从高处慢慢滴落锅内成圆形。

10、小火煎1分钟，饼不再爆出新的气泡，就表示差不多熟了。

11、放上适量紫薯泥，抹开。

12、慢慢对折，来回翻几次就可以出锅了。

小贴士

1、里面的馅料可以换成枣泥、南瓜泥、肉松、果酱，自由发挥即可。

2、大宝宝可以在酵母加进去之后加些糖，正宗的蛋烘糕是加红糖的，据说更好吃哦。

3、也可以晚上先把面糊准备好放入冰箱冷藏发酵，第二天早上取出来用。

4、每个饼完成后可以把锅用凉水冲一下，以免面饼焦了。

5、刚出锅的蛋烘糕表面会有点脆，稍微放凉就会变软。

食谱点评

加入甜味馅料，让小松饼味道更好。松饼口感较软，适合给宝宝抓握作为手指食物。