给宝宝补铁的学问有哪些

宝宝成长过程中，需要补充大量的营养。所以在给宝宝添加辅食时要注意营养的搭配。下面就给大家说说给宝宝补铁的学问。一起来看看吧。

爸爸妈妈们应该知道，给宝宝添加辅食时，铁的补充是很重要的。但是补铁也是一门学问，怎么科学地在膳食中给孩子补铁呢？

其实，在不同年龄阶段，宝宝的身体对于摄入铁的需求是不一样的。具体来说，宝宝在6个月以前不易贫血，这是因为在出生前，妈妈已给宝宝储备了头3～4个月生长所需的铁；而4～6个月后，宝宝就要从食物摄取铁了。

食物中含铁量不足，是造成这一阶段孩子贫血的主要原因。因此，对于宝宝的饮食，妈妈们既要做好合理搭配，又要有科学的烹饪方法，只有这样才能使宝宝获得足够的营养，茁壮成长。

婴儿期 (1~12个月)膳食

1. 如果采用纯母乳喂养，至少应喂养6个月；如果人工喂养，则应尽量采用铁强化奶粉，这类奶粉中已加入了一定量的铁，基本可以满足婴儿生长发育的需要。

2. 婴儿自1个月起，可在哺乳后加喂鲜果汁，因鲜果汁中含维生素C，可促使食物中铁的吸收率增加。4~5个月后可进少量水果泥。

3. 自4~5个月起，可加用米粉或面粉糊（有铁强化的米粉或面粉更好），每次15~20克，每天1~2次。其中也可每次加蛋黄1/2个或鱼泥10~15克。

4. 7~8个月后，可用粥或面条代替米粉或面粉糊，每次25~30克，每天2次。烹饪时还可加一些肉末、鱼泥或动物血及少量蔬菜（切碎）。上述这些动物性食物除了富含铁外，还含有氨基酸及脂肪等。它们都能促进同餐食物中铁的吸收。所以每次进餐均必须搭配一定数量的荤菜。

幼儿期(1~3岁)膳食

1. 每日主餐必须保证有瘦肉或禽类、肝、鱼25克，每天鸡蛋1只，豆制品15~25克，牛乳或豆浆250毫升。这样的饮食搭配既供应了丰富的铁，又供应了优质蛋白质。

2. 每天必须摄入足够的新鲜蔬菜和水果，并于进餐时同食，以保证体内维生素C的需要，促进铁的吸收。

3. 每天必须进谷类食物，如米饭、面、面包等130~200克。

宝宝补铁实效营养羹--枣泥肝羹

原料：

红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个，油、盐适量。

做法：

1. 红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。

2. 西红柿用开水烫过，去皮后剁成泥。

3. 将猪肝去掉筋皮，用搅拌机打碎。

4. 将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量的水，上锅蒸熟即可。

爱心提示：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时，红枣和西红柿中的维生素能促进人体对铁元素的吸收和利用。

宝宝补铁最佳零食--蔬果藕粉酸奶羹

原料：

脆冬枣5个，番茄半个，藕粉20克，酸奶125克，红糖1勺。

做法：

1. 将冬枣去核，加等量水，用食品加工机打成浆，取25毫升无渣果汁；

2. 番茄去皮，打成浆，取50毫升；

3. 藕粉用榨好的果菜汁搅匀，再用热水冲开，搅成透明状；

4. 酸奶放小碗中，慢慢加入藕粉，直到比例为1:1；加入红糖即可。

爱心提示：奶类食品含铁较少，但酸奶中的乳酸有利于铁的吸收，其中的蛋白质特别容易消化，是孩子补铁的最佳零食。

海带鸭血汤

原料：

水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。

做法：

1. 先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。

2. 将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。

3. 将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。

此汤适合月龄大一些、已经可以自己咀嚼的宝宝。

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。

此外，一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉物美的食品。而海带营养也十分丰富，含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。

不良习惯，亟须纠正

1. 有些地区盛行哺乳后再进食米糊，或牛乳中加米粉。殊不知，米糊中的植酸能抑制乳类中铁的吸收。因此，最好应将乳和米糊分餐进食。

2. 有些人误认为大米粥既稠厚，又补身体，如再加些糖，岂不营养更好。其实，此种食物不仅能量低，而且缺乏蛋白质、脂肪和铁。

3. 肉汤、鱼汤及鸡蛋虽然被认为是肉、鱼、鸡的“营养精华”，实质上营养物质主要还是存在于其肉中，故应汤肉并食，以肉为主。若咀嚼有困难，可以事先加工成肉末。

4. 某些托儿所的膳食中，谷类食物及植物性食物的比重较高；蔬菜不新鲜或烹调时间过长，所含维生素C大多被破坏，所含植酸或草酸，还能抑制铁的吸收。