鸡汁芦笋

材料：芦笋，鸡汁浓汤，猪油适量。

做法：

1、将芦笋撕成条，焯水后挤干水分，放入烧红的干锅中煸炒至完全没有水气盛出;

2、热猪油下芦笋炒香，浇少许鸡汁浓汤煨制，调料即可。

培根芦笋卷

材料：培根、芦笋、黑椒碎

做法 ：

1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里

2、培根一切为三备用;

3、取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部;

4、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。

清炒芦笋虾仁

材料：

芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许

做法

1.鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻;

2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削)，斜切成段;

3.起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁(一起丢进去问题也不大)，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。

芦笋鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个，芦笋适量、面粉、番茄酱适量。

做法：

1、将鸡蛋打散，加入适量的面粉和盐，搅拌成糊状。

2、将芦笋去皮，去根部，放入沸水中焯一下，以去除草酸，使口感更好。

3、将锅烧热，倒油，倒入芦笋翻炒几下，再倒入蛋糊，尽量让蛋糊摊大一点，煎成蛋饼的形状。最后浇上一点番茄酱，味道更好。