山药鸡汤

材料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克

做法：

1.山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。

2.锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。

3.锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。

归芪鸡汤

材料：一钱当归，两钱黄芪，两只鸡腿。

做法：

1.把清洗干净的鸡腿切块放入适量清水中，大火煮沸。

2.然后加黄芪煮到八成熟，放入当归，再煮十分钟，放入适量食盐调味后即可饮用。

葛根炖鸡

材料：葛根、母鸡、陈皮两片，姜5克，盐、味精适量。

做法：

1.葛根削去皮，用水洗净，再切成片。

2.母鸡洗净，剁块

3.锅中放水烧沸，把剁块的鸡肉焯水一下。

4.焯好水的鸡肉放入沙锅中，加适量水，放入陈皮、姜、葛根。

5.大火烧沸，小火炖1小时左右到材料熟烂。

6.最后放盐、味精，依个人口味咸淡调料即成。

花胶乌鸡汤

材料：二十克花胶，半只乌鸡，香菇、生姜、料酒和精盐适量。

做法：

1.先将花胶放清水内泡十二个小时，然后把泡过的花胶放入装有清水的锅内大火煮开，可在水中放入姜片，大约二十分钟后将花胶捞出放入冷水过一下。用温水泡好香菇备用。

2.把清洗干净的乌鸡切成块状，放入烧开的水中，等水再次煮沸后放入适量料酒再烧开，然后把乌鸡块捞出，用冷水清洗。

3.最后把花胶、香菇、乌鸡、姜片一起放入清水锅内用大火炖两至三个小时，即可饮用。