排骨焖藜麦饭的做法 宝宝补铁又补钙

宝宝补铁又补钙吃什么好？怎么做宝宝补铁补钙食谱，今天给姐妹们分享一道食材品种高达10种，营养超级丰富，做法却超级简单的排骨焖藜麦饭。

光是主食，我就搭配了四五品种，除了大米，还有高蛋白、高钙、高矿物质，高纤维的有机藜麦，还搭配了富含VC和钾的土豆，富含B族维生素、叶黄素等的玉米，大大提升了主食的营养密度。

另外，搭配了补铁补锌、肉嫩易嚼的排骨作为肉类，蔬菜选用了富含胡萝卜素，能在体内转化成VA的胡萝卜，含有各种维生素的四季豆，以及低钠高钙又提鲜的虾皮……

这道食谱真正做到了粗细搭配、荤素搭配，食材多样化，营养更均衡。

最难得的是，只需要炒一炒，然后一锅焖，美味的饭、肉、菜等就全部齐全了，而且超级美味哟！

排骨焖藜麦饭

营养分析

①高蛋白：藜麦和排骨都富含蛋白质，是婴幼儿生长发育最重要的三大营养素之一；

②高矿物质：藜麦，土豆，玉米、排骨和虾皮，香菇都富含各种矿物质，尤其是钙、磷，钾，硒等；

③高维生素：土豆富含VC，胡萝卜富含VA，玉米、藜麦富含B族维生素，

④补铁补锌：排骨富含铁和锌，而土豆中的VC，能促进铁吸收；

⑤护眼+促生长：玉米中的叶黄素和玉米黄质，及胡萝卜中的胡萝卜素，都对视力和眼睛有益，还能进促婴幼儿生长发育；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：炒+焖

食用搭配：搭配蔬菜汤，作为营养主餐吃~

食材建议：优先推荐藜麦+大米搭配的杂粮米，比精制大米营养高；

储存方式：新鲜食用；

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

食材参考量

食材/营养分析

食物名称/数量
藜麦+大米/20g+80g
排骨/150g
土豆/50g
胡萝卜/50g
玉米粒/20g
四季豆/20g
干香菇/10g
生菜/适量
食用油/适量
制作步骤

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

1、将排骨冲洗干净，再加点姜丝浸泡约30分钟，再捞起；PS：泡掉血水可以祛腥，没空就多冲洗一会再捞起~

2、在排骨中加入适量的姜丝、淀粉，以及低钠酱油，搅拌均匀，腌制20分钟；PS：1岁以上可用少量低钠酱油腌制，祛腥又入味；1岁内吃的话，建议用葱姜水代替腌制，同样可祛腥；

3、将干香菇冲洗干净，再用热水浸泡30分钟，再将泡发好的香菇切成碎丁；PS：记得保留泡发香菇的水，以及将硬蒂去掉，宝宝嚼不动~

4、将低钠虾皮用温水浸泡小会；PS：优先推荐低钠虾皮，只要浸泡20分钟即可；若是普通虾皮，含钠量高建议要浸泡2小时以上，中途多换水，去掉胺类物质和污染物及钠；

5、将胡萝卜和土豆洗净，去皮切成小碎丁；豆米粒取出，洗净；四季豆洗净，切成碎丁状；PS：可根据宝宝喜好，换成不同的蔬菜；1岁内、少牙或咀嚼差的宝宝可不加玉米，一两岁以上咀嚼能力好的宝宝才考虑加玉米；

6、中火热锅，在不粘锅中刷一层食用油，将排骨和葱段放入锅中，调成小火煎小会；PS：记得调小火，别煎焦了~

7、将排骨翻另一面，继续小火煎一会；PS：煎到排骨轻微变色差不多就能翻面了~因为排骨加了一点淀粉，记得要及时翻动，以防煎焦了~

8、将两面煎好的排骨装盘；PS：不需要将排骨煎熟，只要煎出香味即可，将排骨两面感觉煎到变色，排骨的香味出来就差不多了，因为一会还得焖~不用担心不熟的问题；

9、开中火，用煎排骨剩下的油，将切好的香菇丁和虾皮加入锅中，炒出香味；

10、将土豆丁、胡萝卜丁、四季豆和玉米等一起倒入锅中；

11、将所有食材翻炒均匀，炒至半熟即可；PS：不用炒熟，炒出香味即可~

12、将泡发香菇的水倒入锅中；PS：香菇泡发的水不要扔掉，用来焖菜和焖饭，鲜味更足，且有一定的营养，记得要轻轻倒上面的水，最底下的杂质不要；

13、最后放入香煎的排骨，一起焖煮几分钟；PS：汤水量不要太多，差不多比煮饭的水量少一点就可以了；大人吃可以适量加点盐或酱油等调味；

14、将杂粮米洗净，加入电饭煲内胆里；PS：优先推荐杂粮米，可以自己搭配，我搭配的是有机藜麦+大米，营养密度比精白米饭高；

15、将排骨玉米粒等食材连同汤水一起倒入电饭煲中，选择煮饭功能；

16、香喷喷的排骨焖藜麦饭出炉了！