简单又好吃的自制食谱怎么做

传说酱牛肉+青苹果恐龙的做法非常简单易学。如何做简单又好吃，自制的食材和步骤有哪些？一起看看家常做法大揭秘吧!

材 料 大 揭 秘

主盘：青苹果+黑芝麻酱+沙拉酱

小盘：青菜蛋饼+酱牛肉+煎鸡蛋

碗：绿豆粥

主 盘 造 型

■ 首先，切一半青苹果，然后再将青苹果切出锯齿状小片及小腿、小尾巴等造型拼成恐龙的样子；

■ 用沙拉酱和黑芝麻酱点睛；

■ 主盘造型就完成了。

蔬 菜 饼

【 材 料 准 备 】

菠菜 1小把 / 低筋面粉 适量

鸡蛋 2个

【 辅 料 准 备 】

水 适量 /盐适量

■ 将菠菜洗净后过水焯熟，捞起沥干水分后放入榨汁机中搅拌成汁，倒入碗中备用；

■ 接着打入鸡蛋，放入面粉；

■ 加入适量盐搅拌均匀；

■ 起锅放少许油，油热后改中小火，舀一勺面糊放入锅中摊平，煎至两面微微金黄即可。

秘 制 酱 牛 肉

【 材 料 准 备 】

牛腱子 1000g / 葱 3根

生姜 5片 /料酒2大勺

生抽 2大勺 / 老抽 1大勺

冰糖一小把 / 盐 适量

花椒 1小把

【 辅 料 准 备 】

八角2个 /桂皮1片

香叶 2-3片 / 草果 1个

桂皮 适量 / 花椒 1小把

干红辣椒 适量 / 小茴香 1小把

白寇 3颗 / 甘草 2片

■ 将牛腱洗净后，分切成4块，放入水中加入料酒和花椒；

■ 下锅焯去血沫，中途要翻面，将血水焯干净后捞起，放凉水中洗净；

■ 将准备好的香料放到香料纱袋里，系好；

■ 锅中放水，水不用太多，没过牛肉就可以。放入葱，姜片，干辣椒，香料包，一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，一小把冰糖、适量盐，卤汁偏咸即可；

■ 大火烧开后转小火，放入洗净的牛腱肉，中火煮15分钟后转小火焖煮30分钟；

■ 捞出牛腱子肉，自然风干1-2小时，也可放入烤箱，120度风烤模式烤10分钟；

■ 继续放入锅中，小火焖煮40分钟后，关火静置一夜；■ 将酱牛肉（头天晚上做好）切成片摆盘、蔬菜饼折叠，再做一个煎蛋就可食用。