紫薯粥

材料：米，紫薯。

做法：

1.米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块。

2.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，煮开后转小火。

3.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。

紫薯银耳莲子羹

材料：紫薯、银耳、莲子。

做法：

1.银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质;莲子泡发、去芯，洗净。

2.将泡发的银耳去蒂，用手撕碎;紫薯洗净去皮切小丁。

3.银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。

4.半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。

5.加入紫薯、莲子，中火煮开。

6.转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。

梅子紫薯饭

材料：紫薯100克，梅子10颗，糙米90克，玉米碎10克。

做法：

1.紫薯去皮切丁，糙米洗干净。

2.将紫薯丁、梅子、玉米碎、糙米放入电饭煲里煮熟即可。

紫薯蔬菜豆浆汤

材料：紫薯50克，芋头100克，马铃薯100克，南瓜150克，豆浆500毫升，水600毫升，糖适量。

做法：

1.紫薯、芋头、马铃薯、南瓜去皮切小方块。

2.在锅里倒入1大汤匙油，然后加入切好的材料，拌炒均匀，再倒入水，用大火煮开。

3.然后改为中小火煮到所有材料熟软，然后加入豆浆煮2分钟在加入糖调味即可。