芹菜炒鸡蛋

材料：芹菜、鸡蛋、油盐、小辣椒、料酒、糖、葱花、花椒、香油。

做法：

1.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜斜着切片，葱、红椒切段。

2.锅内加油，倒入鸡蛋液，略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出。

3.锅内加油，6成热加花椒炸香捞出，加红椒爆香，加葱爆香。

4.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀。

5.加鸡蛋煸炒均匀，滴入香油拌匀即可。

青笋炒木耳

材料：主料青笋500g木耳150g红椒20g蒜子15g辅料油适量盐适量糖适量蚝油适量生粉适量

做法：

1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

2.锅热放油，爆香蒜片。

3.下青笋片炒至断生。

4.放入红椒。

5.以及木耳一起翻炒。

6.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

7.临出锅浇碗汁(清水，蚝油，生粉)。

8.大火炒匀，即可出锅。

低脂蔬菜烘蛋

材料：鸡蛋、菠菜、小番茄、蘑菇、盐、胡椒粉。

做法：

1.蔬菜洗净，番茄切小块，菠菜切小段，蘑菇切小片。

2.鸡蛋打散，放少量盐和黑胡椒搅拌均匀。

3.锅小火加热放入各蔬菜，变软出汁时倒入蛋液，保持小火烹制。

4.烘熟出锅，再撒上适量黑胡椒粉，口感更佳。

蚝油生菜

材料：主料圆生菜300g 辅料油适量盐适量大蒜5瓣蚝油5小勺红椒少许

做法：

1.生菜清洗干净，撕成小块。

2.大蒜，红椒切成末。

3.锅中倒入适量水烧开，放入生菜和适量盐，焯水断生。

4.生菜焯好后捞出，放在盘子中。

5.另起锅，倒入适量油烧热，放入蒜末，红椒末爆香。

6.放入蚝油继续煸炒1分钟。

7.将煸好的蚝油倒入生菜上，吃时拌开即可。