宝宝添加辅食水果要煮熟吗

宝妈们开始给宝宝添加辅食的时候会给孩子吃水果吗？很多宝妈会给孩子喂苹果泥，那么宝宝添加辅食水果要煮熟吗？

宝宝辅食水果要蒸熟吗，哪些容易过敏？又该怎么添加呢？

1、每天应该吃多少水果呢？

如果宝宝吃水果太多太频繁的话，是会影响正餐的。同时，水果里面大量的糖分也可能导致宝宝龋齿，所以即使水果营养再好，也应该适可而止。

美国妇女、婴儿及儿童(WIC)补充营养项目建议：6~8月大的宝宝每天最多可以吃55~110克水果；8~12月的宝宝每天最多吃110~170克水果。

孩子一岁以后，根据澳洲新南威尔士州卫生部的建议，每日推荐摄取的水果量如下：

1-2岁 1/2份

2-3岁 1份

4-8岁 1.5份

9-11岁 2份

12-18岁 2份

（注：一份水果为150克，大约相当于一个中等大小的苹果。）

2、应该先吃果泥还是先吃果汁？

考虑到果汁可以“一口闷”，很多妈妈会觉得果汁比果泥更能容易宝宝接受和吸收，所以有些妈妈会选择想给宝宝喂果汁！

孩子一岁之前不是不建议喝果汁的。

而榨果汁这种方式同样对水果本身的营养成分是有损害的。

水果榨汁实际包含两种办法：一种是不保存水果残渣的榨汁，另一种是保存水果残渣的打汁（或者叫打浆）。

榨汁会破坏水果里的营养成分，仅有一些易溶于水的维生素残留在果汁里，而不溶于水的膳食纤维，钙、铁矿物质，以及细胞壁上的多酚类物质，都随果渣被丢掉了。

而且，榨一杯果汁，一般需求用到2~3个的水果。孩子喝掉一杯果汁，他实际上摄取了2~3个水果中的果糖。

而体内果糖太多时，会导致孩子身体缺乏铜元素，影响骨骼的发育造成身材矮小。也就是，俗话说的“糖吃多了长不高”。

打浆同样也会破坏水果里的营养物质。

当刀刃高速旋转，植物细胞被破坏的同时，与被涡流卷入的氧气快速高效地接触，会发生极为严重的“酶促氧化”。

简单地说，在这过程中，80%以上的维生素C会即时损失，多酚类物质也会迅速氧化变色（导致苹果果肉变色的主要原因）。

所以，让孩子直接啃水果是最能保留全部营养物质的办法。

孩子小的时候，推荐用勺子“刮”；孩子大点可以切成合适的小块（一定要注意大小合适，防止发生水果噎食！），或者让他直接啃，这样还能锻炼他的牙齿咀嚼能力和胃部消化能力，一举多得！

3、吃水果之后拉肚子怎么办？

前面一开始就提到的“凉到胃”，其实是担心宝宝吃了冷的水果后拉肚子。

事实上，如果一定是水果引起了孩子拉肚子，要么是孩子对这种水果不耐受或过敏，要么是水果受到了病菌的污染。

为了避免水果受到病菌污染，家长应挑选新鲜、安全的原材料，制作过程要注意清洁卫生。

用于制作辅食的水果用流水洗净、削皮、去核。

像香蕉这种带皮的水果也要用流水清洗表面，以免处理过程中，果皮上的病菌污染果实。

和制作其他辅食一样，为宝宝准备水果前必须用肥皂或洗手液洗手，宝宝吃东西前也要洗手。

使用干净的厨房餐具和料理台，制作过程必须和生肉等食材分开，避免污染。

保证食材新鲜、制作过程卫生、妥善保存，不必煮熟水果，也可以孩子吃了以后不感染细菌而腹泻。

如果是对水果不耐受，除了过敏，可能是其中的果糖起到了“通便”的作用（这也是蜂蜜“通便”的真相）。

很多人都会有不同程度的果糖不耐受，即不能很好的消化果糖，于是肠道运动异常，有的人会腹痛、稀便，而有的人表现比较轻微，有的人完全不会。

如果孩子并没有表现出任何不适，仅仅是因为吃水果后的一两次大便偏稀，而非持续性腹泻，不用做任何处理。

4、做好的水果辅食能冷藏、冷冻多久？

备好的辅食置于冷藏室（≤ 4°C）保存的时间不要超过48小时（注：畜禽肉、鱼肉、蛋类不能超过24小时），冷冻时间（≤ -18°C）不要超过1个月。

5、如何冷冻宝宝的水果辅食？

如果直接冷冻一大袋，不仅解冻需要很长时间，而且宝宝很可能一次吃不完，所以最好分装后再冷冻。

方法很简单：用勺把食物装入一格一格的冰块模具内，如果模具本身不带盖，就用保鲜膜覆盖好。

不推荐用锡箔纸，因为锡箔纸的小碎片容易残留在食物中。

一旦食物冰冻成形就可以取出来，再把它们分装到密封的冷冻袋内继续冷冻，这样可以节省冰箱空间。

最后别忘了在冷冻袋上标记好存放的日期和食物的名称。冷冻的东西一多，不容易分辨出哪个是哪个，所以写上食物的名称也很有必要。

6、如何解冻宝宝的水果辅食？

冷藏室化冰是最好的解冻方法，把要给宝宝吃的食物提前一晚放入冷藏室（保持密封状态）。

也可以冷水解冻，确保食物处于完好的密封袋中，没入冷水，每30分钟左右换一次水。冷水和微波炉解冻后的食物都应尽快食用。

注意不要把食物直接放置常温化冻，以免变质。辅食解冻后如果没有及时食用，不建议再次冷冻。

解冻后的果泥，可以隔水加热或者微波炉加热。加热时充分搅拌，可以每热15秒就暂停搅拌一次，让食物尽量受热均匀。

隔水加热要注意别让水漫入盛食物的容器内。 注意，冷冻几乎不影响水果的营养，但高温会破坏水果的营养，所以不建议加热温度过高。

宝宝进食的温度应控制在32~48°C以下，试了温度再喂孩子。大人如果用嘴去试温度，不要和孩子共用同一个餐具，以免把口腔里的细菌传染给孩子。

温馨提醒：宝宝的辅食添加必须是新鲜水果，不建议使用罐装水果。