夏季常吃的消暑食物，很适合小宝宝吃！

随着天气的炎热，是不是觉得吃什么都没有什么味道呢，食欲下降，今天小编要给打介绍的是夏季常吃的消暑食物，很适合小宝宝吃！

眼看着天气越来越热，宝宝胃口是不是也欠佳了呢？

嘴里乏味，一份酸香爽口的凉皮最能唤醒味觉。Q弹的凉皮、爽口的黄瓜胡萝卜丝、酸香的调料......绝妙的滋味光想着就令人垂涎欲滴了。

可是外面卖的怎么放心让宝宝食用呢？

和科长一起来学做超简单、超美味，粉粉嫩嫩、清香酸爽的凉皮，来唤起宝宝的兴趣吧！

辅食粉红夏日参考月龄：24M+

准备食材：

主料：

高筋面粉 200克 、 水 200克、红苋菜150g

辅料：

黄瓜 30g、胡萝卜30g、大蒜2瓣、葱1根、花生15g、芝麻15g

调料：

生抽、醋、橄榄油

需用工具：

铁盘

所耗时间：

30分钟左右

制作「步骤」

- 1 -

锅内加水，放入洗净的苋菜，煮5分钟至汤汁变红。盛出晾凉备用。

- 2 -

面粉加入碗中，少量多次倒入晾凉的苋菜汁，一边倒一边搅拌，至面糊变得顺滑，没有面疙瘩。

- 3 -

制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。这个时间大约需要十来分钟。

- 4 -

这时做调料。白芝麻烘香，趁热与花生米（熟）放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。因为是给小朋友吃，要尽量碾得碎一些。

- 5 -

蒜、葱切末，与花生芝麻碎放入小碗。黄瓜、胡萝卜切丝备用。

- 6 -

制作凉皮：圆盘上刷油，舀一勺面浆，倒入浅盘，转动盘子，使面糊均匀铺满盘底。

- 7 -

大锅烧开水，将倒入了面浆的圆盘放置在开水上，盖上盖子，中大火，3分钟左右（面皮变色起泡即熟）。

- 8 -

等凉皮不烫手时，小心揭起，刷上橄榄油，放在盘子里。重复以上步骤（可以用两个盘子交替蒸凉皮，节约等待时间）。将蒸好的凉皮摞成一叠。

这时蒸好的凉皮，有韧性、半透明状的。刷橄榄油是为了防止凉皮粘连。

- 9 -

晾凉的凉皮卷起后切条，装入盘中。将黄瓜、胡萝卜丝放在凉皮上。

- 10 -

将生抽、醋放入有葱蒜的芝麻碎碗中，浇入热油（愿意吃辣的可以加少许辣酱）。将调料与凉皮拌均，开吃！

温馨提示

◆ 第2步搅面糊时，要顺着一个方向不断搅拌，这样口感会更好，面将调好后静置。

◆ 吃的时候，如能搭配一些鸡肉丝，口感和营养会更丰富。