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这些粗粮大人越吃越健康,可孩子能吃吗?

2018年02月07日 15:25 阅读次数:35
一些家长推崇养生,在平时生活中会吃一些杂粮,杂粮对自己的身体有好处,但是这些粗粮大人越吃越健康,可孩子能吃吗?

一些家长推崇养生,在平时生活中会吃一些杂粮,杂粮对自己的身体有好处,但是这些粗粮大人越吃越健康,可孩子能吃吗?

一些家长最近问我们一个问题:“吃粗粮有益我们成年人身体健康,可以婴幼儿消化系统还没发育完全,也能吃粗粮吗?”

孩子能吃粗粮吗?

育儿在线学堂在这里告诉大家,所谓粗粮,是与细粮相对而言的,通常指大米和面粉以外的粮食,如玉米、高粱、小米等。一般分为以下3类:谷物类有:小米、玉米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等;杂豆类有:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;块茎类有:红薯、山药、马铃薯等。

其实孩子可以吃粗粮,这不仅仅有利于孩子的膳食均衡,更能预防一些疾病尤其是三高和癌症。而且助于培养孩子的良好饮食习惯。

根据中国营养学会《中国居民膳食指南2016》建议,每人每天应摄入50~150克全谷物(包括粗杂粮、全麦、糙米和杂豆等),这一建议量适用于2岁以上儿童及成年人。即使2岁以下婴幼儿(纯母乳喂养6月龄内婴儿除外)也可适量选用粗粮作为辅食

哪些粗粮是宝宝可以吃?

有的家长担心吃粗粮影响儿童消化吸收。其实,只要经过正确加工烹制,粗粮很适合低龄儿童,如小米、燕麦片粥、杂粮粥、杂豆粥、大米和小米饭、黑米饭、玉米面馒头、荞麦面馒头、全麦馒头、全麦面条等。

在给宝宝添加辅食的适合,可以适量给宝宝添加一些粗粮食品。宝宝吃些粗粮可以清洁宝宝体内环境,预防宝宝便秘,还可以控制宝宝的体重,保护宝宝的身体健康。

小米

蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调,维生素的含量丰富,而粗纤维的含量相对较低,是宝宝的滋补佳品。

黑米

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;对改善宝宝的缺铁性贫血,增强宝宝的免疫功能有一定的功效。

玉米

公认是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,玉米中还含有大量镁,可促进机体废物的排泄。

燕麦

燕麦中含有丰富的亚油酸和蛋白质,必需氨基酸组成合理,膳食纤维含量高;搭配牛奶和美味的水果,使得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量更加丰富,同时还能帮助宝宝解决便秘的小问题!

莜面

莜面的蛋白质含量非常丰富,是大米或面粉的1.6~2.2倍之多,脂肪则为2~2.5倍,亚油酸含量也很丰富,有利于宝宝智力视力的发育。

动手操作:粗粮食谱推荐

今天育儿在线学堂就带大家一起来学学做做这些粗粮美食吧。

食谱一、小米粥

准备:小米和大米

步骤:

1.小米淘洗干净。

2.锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底。

3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

4.加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟。

5.待米成花状时,就可以出锅了。

6.稍凉盛起食用。

育儿在线学堂提示:

1、小米一般洗两次就够了,洗多了会流失掉营养成分。

2、锅中放足量水,不可中途加水,不然米汤不会浓稠。

3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。燕麦片粥

食谱二、杂粮粥

准备:适量红豆、黄豆、绿豆、五色饭豆、荞麦、糙米、西米、百合、糯米

步骤:

将红豆、黄豆、绿豆、五色饭豆、荞麦、糙米、西米、百合、糯米洗净泡水一个小时,然后熬煮一小时左右就好了。

食谱三、窝头

原料:玉米面(黄)200克、小米面50克、泡打粉4克、白糖30克、水130克、炼乳1汤匙

步骤:

1. 玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀,将白糖放入温水融化,分次倒入面粉中,再放入1勺炼乳搅拌均匀,揉成团盖保鲜膜,醒30分钟。

2. 均分成小面团(平均25克一个),手沾温手将面团搓成团,左手拇指在底部戳孔洞,整理成上尖下圆,底部中空的窝头。

3. 放入蒸锅,开水上锅,大火蒸20分钟即可。

食谱四、红豆奶糊

原料:红豆3勺、椰子粉2勺、鲜奶(或婴儿奶粉)、冰糖等。

步骤:

1、将红豆洗净,在水中泡大约20分钟,用沸水煮约5分钟,再放入焖锅中约1小时,直到红豆熟烂为止;

2、将椰子粉在干锅里用微火炒至微黄,然后将椰子粉和冰糖放在焖软的红豆中;

3、与温热的牛奶搅拌后即可食用。

育儿在线学堂提示:

红豆营养丰富,人们都喜欢吃红豆冰山,宝宝也同样喜欢混合着椰奶香气的红豆奶糊,只是不要加太多的糖,不然会把宝宝的口味惯坏了。

粗粮(全谷物)含有更多营养成分,如蛋白质、B族维生素和钙、铁、锌等矿物质,这些营养素对儿童生长发育十分重要。因此,用粗粮代替部分精制谷物有益无害。俗话说,五谷为养,也就是说,吃一些粗粮对我们的健康非常有益。当然儿童也不例外。

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