1、黄秋葵炒番茄
材料:黄秋葵6根、番茄1只;
做法:
1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用;
2. 锅内放入适量的食油,开中火;
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒;
4. 加入适量的盐、黄酒继续炒;
5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
2、秋葵烧牛肉
材料:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙;
做法:
1. 牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2. 取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3. 炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
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