材料:银耳100克,百合10克,红枣3~4个,冰糖少量。
做法:银耳、百合凉水泡发后待用,红枣撕成小块,全部下锅,小火煲至银耳软糯,红枣香气飘出(约一个半小时),加冰糖即可。
功效:银耳是秋季里常见的平补食材,润肺滋阴,且对缓解皮肤干燥有效;加之百合滋阴补水更强;红枣补气血。
材料:大米100克,山药、百合各20克。
做法:
1、将百合洗净,用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜,去皮,洗净,切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。
2、将大米、百合、山药一同放入铝锅中,加入适量清水,先用旺火烧沸,再改用小火煮35分钟,即可盛出食用。
材料:新鲜牛肉400g、鲜百合3-4个,生抽、蚝油、食用油、食盐适量
1、把牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入食用油,腌30分钟;把新鲜百合的花瓣剥下,洗净待用;
2、锅里放一勺油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合片翻炒至牛肉全部变色,约1分钟后即可起锅食用。
材料:芦笋150克,新鲜百合40克,红椒丝适量,姜2片,盐一小勺,鸡精1小勺
1、百合分成片清洗干净,淋干水份。芦笋切条,斜着下刀,这样容易入味也容易熟。
2、姜切细丝。锅内放油,油6成热放入姜丝炒香。放入芦笋快速翻炒,芦笋很容易熟,看着颜色变翠绿色就可以了。
3、放入盐调味。放入百合和红椒丝,炒两下即可放入鸡精调味,快速出锅。
小提示:切记不可炒时间太久,不然芦笋和百合疲软就没有爽脆鲜嫩的口感了。
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