材料:牛肉(后腿)500克,山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克,姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克
做法:
1、将牛肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水;
2、牛肉切成厚约2厘米的片;
3、山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大盅内;
4、炒锅置火上,下食用油,加入牛肉片爆炒,入黄酒炒匀后放入大盅内;
5、姜切片、葱切段放在牛肉上面;
6、炒锅置火上,加入开水、盐、黄酒,水开后放入大盅内;
7、大盅加盖,入蒸笼内蒸至软烂,取出姜、葱即可。
材料:鸡肉1000克,枣10颗,当归10克,党参10克,枸杞5克,食盐,姜,小葱适量
1、准备好当归党参红枣枸杞,将鸡清洗干净备用
2、准备好干净的沙锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线
3、开大火烧开,撇去浮末,加入当归党参红枣,盖上盖子,转小火
4、炖1个小时,加入枸杞,加入盐调味,再煮个3分钟即可
5、出锅。每天一小碗。
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