材料:少许黄酒、500g羊肉、30g生姜、30g当归
做法:
1、把羊肉的筋膜剔除后放到开水中焯掉血水,再捞出放凉后切成薄条状。洗净后的生姜、当归切成大片。
2、倒入少许清水到砂锅中,然后依次放入羊肉、生姜、当归、黄酒,用大火煮沸后把浮沫去掉,在转小火炖到羊肉熟透就行。
功效:生姜有发汗解表、驱寒温中等功效,羊肉可补虚温中,当归可补血养血活血,三种搭配有止痛祛寒、补血温中等功效。
材料:江米500克、酒曲250克
做法:
1、将江米放入清水中浸泡1小时,换水洗净,捞出;
2、锅内放入清水,把江米下入,置于火上,用旺火烧煮,煮至江米五成熟时,捞出,用冷水淘2次,沥干水分,再上笼屉蒸一下,倒入盆内待用;
3、把酒曲擀成面,放入江米内搅匀,面上拍平,中间用小擀面杖捣一下直径2厘米的洞,使空气流通;
4、夏天用布、冬天用棉被盖好,保持30度左右的温度,使之发酵即成。
功效:此酒具有健筋骨、补腰活血的作用,适宜产妇食用。
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