原料:黄花菜50克,鳝鱼肉200克,生姜10克,滑菇30克,枸杞3克,葱10克。植物油15克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。
做法:
1、将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。
2、锅内下油,烧热后放入姜片、鳝片,攒入绍酒炒香,注入适量油汤,煮开。
3、加入黄花菜、滑菇、枸杞,调入盐、胡椒粉,用中火煮透,撒入葱花即可。
功效:鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,是脑细胞不可缺少的营养。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
原料:砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量。
1、鲜鲫鱼去鳞、腮,清水冲洗干净,把清洗好的砂仁放入鱼腹中。
2、装有砂仁的鲫鱼放入锅内,加入适量的清水,用微火烧开。
3、锅中大火烧开,放入生姜、葱、食盐,这样就能够吃鱼饮汤。
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