宝宝食谱：蛤蜊，吃它健康又能补锌

经常听到电视广告说，孩子挑食厌食、没胃口是缺锌！于是乎，好多紧张兮兮的妈妈就开始给孩子买一堆补锌的产品。

其实，锌不能乱补，过量的补充锌剂可能造成孩子锌中毒或者性早熟。补充锌剂必须在医生的指导下进行！

别乱听广告瞎忽悠，注意饮食均衡，孩子就没那么容易缺锌。若是担心孩子缺锌，可以在饮食添加一些富含锌的贝类产品，如鲜美的蛤蜊！

营养价值

▎促进铁吸收

蛤蜊含铁，维生素B12的含量也丰富，能够帮助末梢血管血液循环，并提升人体对铁的吸收和利用。

▎丰富的矿物质营养元素

蛤蜊含有丰富的钙、钾、硒和锌等人体所必须的矿物质营养元素，它的锌和硒含量均高于动物肉类，有不错的补锌和补硒效果。

▎容易被身体吸收

蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收

▎利尿消肿

蛤蜊能排除体内多余水分，帮助排尿，缓懈水肿症状。

适用人群

哺乳期吃蛤蜊

蛤蜊营养丰富好吸收，是哺乳妈妈补充营养的好食材。

而且蛤蜊富含牛磺酸，牛磺酸是婴幼儿生长发育必须的氨基酸，它对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善及钙的吸收具有良好的作用，哺乳期妈妈吃含牛磺酸高的蛤蜊，有利于宝宝通过母乳吸收。

宝宝吃蛤蜊

蛤蜊营养丰富，除了蛋白质和不饱和脂肪，还能帮助宝宝补充钙、铁、锌等矿物质。

蛤蜊本身容易被吸收，引起人体过敏的可能会比其它低一点。所以是一道适合宝宝的食材。

不过蛤蜊性寒，不要一次性给宝宝吃太多。

如何挑选

◆看外壳

选择外壳有光泽，没有裂口，外壳出现破碎的千万不要挑。

◆看开合

在水里打开个蛤蜊，很可能已经死去，

如果是开口紧闭的蛤蜊，则可以挑2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

◆试反应

一般新鲜蛤蜊都是微微打开壳，伸出舌头， 你可以轻轻敲外壳或触碰它的舌头。新鲜的蛤蜊一般都会有反应，或者闭上贝壳。

★ 蛤蜊 食谱汇总 ★

蛤蜊蒸蛋（15M+）

禁忌人群：一岁以下的宝宝

食材：蛤蜊12个、鸡蛋2个、香葱1根、姜2片、鱼露5毫升、生抽5毫升、米醋3毫升、芝麻油1毫升、凉开水量为鸡蛋液的1.5倍。

做法：

①蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净，然后用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。

②将清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。

③香葱洗干净，切小碎末备用。

④鸡蛋打成蛋液，加入凉开水（水量是蛋液量的1.5倍左右）。将打好的蛋液过筛，取过滤后的部分，并撇掉蛋液表面的气泡。

⑤蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液，大约在蛤蜊的1/3处。

⑥蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子隔水蒸15分钟左右。然后调入鱼露、生抽，撒上香葱末，拌匀即可。

蛤蜊南瓜炒米线（16M+）

禁忌人群：1岁以下的宝宝

食材：南瓜300克、米线300克、猪肉肉丝100克、蛤蜊200克、葱1根、酱油1汤匙、油少许。

做法：

①将蛤蜊洗干净，放置在盐水中约30至60分钟，等蛤蜊吐沙吐干净。

②米线在开水中焯烫后沥干。

③锅中加水烧开，放入蛤蜊，等开口后捞出。

④取出蛤蜊肉，和蛤蜊汤一起备用。

⑤葱洗干净，切段。

⑥热油锅，爆香葱，然后加入肉丝先翻炒。

⑦然后加入酱油、南瓜泥、适量蛤蜊汤拌炒。

⑧继续加入米线，换成小火略微焖煮。

⑨然后加入蛤蜊肉，再翻炒均匀，炒好盛入盘中即可。

冬瓜蛤蜊汤（13M+）

禁忌人群：1岁以下的宝宝

食材：冬瓜1000克、蛤蜊400克、姜5片、细香葱2根、盐1茶匙。

做法：

①蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙，置放约半个钟头。

②冬瓜去皮去籽，洗净后切成块。

③香葱和姜洗净后，一根葱切小段，一根葱切成葱花，姜切成姜片。

④葱段和姜片放入锅中，加入水，用大火煮开，放入蛤蜊。

⑤煮至蛤蜊开口后全部捞出，汤水捞出葱姜，静置澄清后待用。

⑥将澄清的汤汁倒入锅中，放入冬瓜，中火煮至冬瓜呈透明状。

⑦再将蛤蜊放入锅中，调入盐，撒上葱花。

⑧最后将蛤蜊冬瓜汤盛入碗中即可。