胡萝卜香菇西兰花鸡蛋饼，辅食做出新花样！

我家宝宝本来很喜欢我做的鸡蛋饼，可经常吃也吃腻了，鸡蛋饼有什么新花样的做法吗？

鸡蛋饼其实是一种很“百搭”的食物，除了鸡蛋和面粉，可以任意添加其他食材，只要注意营养搭配和色彩补充，都可以做得又营养又漂亮。

这次我会选择一些常见的素菜，颜色么有红有绿，这样可以刺激宝宝食欲。简单好吃，跟着做起来吧。

【胡萝卜香菇西兰花鸡蛋饼+土豆泥】

适合对象：12个月以上

胡萝卜香菇西兰花鸡蛋饼配料表：

鸡蛋、胡萝卜、西兰花、香菇

土豆泥配料表：

土豆、鸡蛋、橄榄油

步骤表：

【胡萝卜香菇西兰花鸡蛋饼】

1\ 香菇、西兰花、胡萝卜切好备用

2\ 将蔬菜分别焯水烫熟，出锅备用

3\ 胡萝卜、西兰花分别切丁

4\ 先将打散的鸡蛋入锅，放入配料煎成蛋饼

5\ 将蛋饼切成三角形状，摆盘

【土豆泥】

1\ 土豆去皮，切块，下锅蒸至松软

2\ 用勺子压成泥状

3\ 鸡蛋煮熟，蛋白和蛋黄分离，并将蛋白切丁

4\ 将蛋白、蛋黄和土豆泥混合

可以将鸡蛋饼中的多余的蔬菜配料一并加入

5\ 加入橄榄油拌匀即可

鸡蛋蕴含优质蛋白，红萝卜、香菇、西兰花富含膳食纤维和维生素，红萝卜富含丰富的β胡萝卜素，让双眼明亮动人，西兰花富含维生素a。

土豆中的淀粉含量非常高，可和大米的淀粉含量相媲美。土豆中还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族维生素。

对生长发育中的宝宝可起到辅助作用。