宝宝食谱：西兰花鸡蛋饼，一道有菜又有蛋的早餐饼

西兰花是矿物质最全面的蔬菜，而且含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素，有利于帮助提高宝宝的免疫力，而且多吃深绿色的蔬菜对宝宝的健康也很有好处的。今天，小心肝就来推荐给妈妈们一道用西兰花做的早餐饼——西兰花鸡蛋饼，再配上一碗杂粮粥，让宝宝一天都能量满满。

小贴士

如何挑选西兰花：

买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择目标。

“吃幼齿，补身体”可作为选购西兰花的评判标准之一，就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾，含苞未放的就是嫩西兰花，口感较好。

具体挑选时还要要注意以下几点：

1、看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

2、掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

3、看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4、看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

５、观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。