鸡蛋是众多菜系的主要搭配品，它的做法有很多种。最平常最普通的鸡蛋羹你又试过了吗?鸡蛋羹的做法这么多种，你又试过几种呢?小编给你详细介绍2种鸡蛋羹的做法，大人小孩都喜爱喔。 　　清蒸鸡蛋羹的做法详细介绍 　　菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 　　口味：咸甜味 工艺：清蒸 　　清蒸鸡蛋羹的制作材料： 　　主料：鸡蛋200克 　　调料：盐2克,白砂糖2克 　　教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出; 　　2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制; 　　3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。 　　小帖士-食物相克： 　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 　　鸡蛋羹的做法详细介绍 　　菜系及功效：美味粥汤 　　

　　中国饮食文化中的酸味菜还是比较受欢迎的，例如酸甜排骨，酸醋鱼等等。这些菜式开胃，味道鲜美，适合老人小孩喔。小编推荐一款糖醋黄鱼，想要做得好吃，最重要的还是芡汁，看看怎么制作吧。 　　原料 　　黄鱼一条(750克左右)，什锦果脯75克，葱、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、盐、酱油。 　　制作过程 　　①原料：黄鱼一条(750克左右)，什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。 　　②黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。 　　③鱼身两面都剞上同样的花刀。 　　④淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色，见发焦时即可捞出摆放在盘子里。 　　⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。 　　做法二 　　食谱原料 　　新鲜黄鱼一条(约750克左右)，

　　中国有句俗语：“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶。” 　　茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。 　　有朋自远方来，主人亲自奉上一杯清茶——这也是中国人的待客之道。 　　茶可净心，茶可怡情，茶可养性。 　　茶，凝聚着中国人的哲学。 　　一碗喉吻润，两碗破孤闷。 　　三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 　　四碗发清汗，平生不平事，尽问毛孔散。 　　五碗肌骨清，六碗通仙灵。 　　七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 　　唐代是中国茶道的第一个发展阶段。 　　中国第一部茶学著作《茶经》就诞生在这个辉煌的时代。《茶经》完整地记载了唐代饮茶的方法，并阐发了饮茶之道中蕴涵的文人气质。 　　它的问世，标志着中国茶道的诞生。 　　《茶经》的作者陆羽 因此被后人奉为“茶圣&rd

　　①上桌后不要先拿筷,应等主人邀请、主宾动筷时再拿筷。 　　②冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味,但切记勿将咬过的食物再放进调料盘中调蘸。 　　③已经咬过的菜不要放回盘子里,应将其吃完。 　　④筷子不要伸得太长,更不要在菜盘里翻找自己喜欢的菜肴,应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前,再从容取菜。 　　⑤当其他客人还没吃完时,不要独自先离席。在宴会餐桌上,进餐速度快慢不要依个人习惯,而应适应宴会的节奏,等大家都吃完,主人起身,主宾离席时再致谢退席。 　　⑥餐桌上不要有敲筷、咬筷等不雅动作。 　　⑦主人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜,请大家趁热品尝时,不得争抢,应首先礼让邻座客人后,再伸筷取食。

　　豆腐提炼出来的精华叫做豆油皮，豆油皮的营养价值特别高，可以制作成各种油皮卷。今天小编也来推荐一款鲜虾五彩油皮卷，材料丰富，味道一流喔。 　　鲜虾五彩油皮卷 　　原料：豆油皮2张、鲜虾、猪肉馅、鲜香菇、金针菇、胡萝卜、熟甜玉米粒、香菜、淀粉、胡椒粉、盐、美极鲜味汁、五香粉、鸡精、香油、植物油各适量。 　　封口用：面粉和水少许调成面糊。 　　制作过程： 　　1、将鲜虾去壳、去头、去虾线用刀剁碎。 　　2、鲜香菇切丝、红萝卜切丝，金针菇洗净。 　　3、鲜虾馅加淀粉、料酒和盐拌匀，再加入肉馅和甜玉米粒拌匀。鲜香菇丝、胡萝卜丝、金针菇用胡椒粉、盐、美极鲜味汁、五香粉、鸡精和香油拌匀。 　　4、豆油皮切成正方形，放入适量馅料和一段香菜卷起来，封口处用少许面糊粘合在一起。 　　5、锅中放油烧至5成热，放入豆皮卷中火慢慢煎至两面金黄色即可。

　　平常可能人们很少会选择吃鲤鱼，因为鲤鱼的腥味特别重。但是我们的口味也可以选择浓一点的，这样就可以覆盖鲤鱼的腥味了。小编推荐糖醋鲤鱼，大人小孩吃了特别开胃。 　　食材明细 　　鲤鱼800克 淀粉适量 面粉适量 番茄酱1汤勺 盐适量 　　清水5汤勺 醋4汤勺 糖3汤勺 酱油2汤勺 料酒1汤勺 蒜适量 葱适量 姜适量 　　制作步骤 　　1. 鲤鱼一条。 　　2. 葱姜蒜及调料。 　　3. 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。 　　4. 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。 　　5. 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。 　　6. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。 　　7. 油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。 　　8. 再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。 　　9. 待鱼炸

　　很多人都会想学会做家常菜，今天亲亲宝贝小编就来推荐一道韭黄炒肚丝，那么这道美味的韭黄炒肚丝怎么做呢，其实原来很简单，韭黄和肚丝就好，如果你想这道菜颜色更丰富，也可以加些青椒胡萝卜哦! 　　【原料】： 　　牛肚 韭黄 　　【配料】： 　　青椒 胡萝卜 姜 　　【调料】： 　　蚝油 盐 热高汤两汤匙 　　【做法】： 　　1、原料图。 　　2、牛肚切丝焯水捞出备用，姜切丝。 　　3、韭黄切段，青椒胡萝卜切丝。 　　4、锅里放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油，盐，调味。 　　5、倒入韭黄，青椒，胡萝卜丝。 　　6、兑两汤匙高汤，大火炒均匀断生即可。 　　【贴士】： 　　1、炒小炒不用味精就可以用高汤，但是爆炒的过程中，用的高汤一定要是热的。比如香菇油菜，爆炒油麦菜等，加热高汤的瞬间，水油相遇的热度可以让菜很快熟并且色泽很好，若是放冷汤，加热需要过程，

　　鹅肉想要做得好吃，是有一点难度的。通常，我们制作鹅肉都是焖或者烧，你有品尝过鹅肉炖汤吗?听到名字就想流口水了，小编推荐一种不肥腻的鹅肉做法：鹅肉炖汤。 　　主料：鹅一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜 　　调料：盐、黄酒 　　做法： 　　1.鹅洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 　　2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时 　　3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可 　　4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鹅汤里 。 　　5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可

　　江米粽子是北方对糯米粽子的别称，北京的江米粽子是北方粽子的代表品种，馅料丰富，值得一尝喔。我们一起看看江米粽子的做法吧。 　　江米粽子的原料： 江米、芦苇叶、马莲草 　　江米粽子的辅料：小枣、红豆沙 　　江米粽子的做法： 　　1、用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。 　　2、取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。 　　3、填进江米，把豆沙馅夹在江米中间， 　　4、上面盖好江米压实。 　　5、粽叶下部两边往中间压住。 　　6、把上方的粽叶往下折盖住江米，把长出来的粽叶窝成角。 　　7、包好后用马莲草将粽子绑紧。 　　8、粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。 　　9、江米粽子就做好了。 　　温馨提示： 　　1、江米在选购时，以米粒较大，颗粒均匀，颜色白

　　很多懂吃的行家都喜欢吃猪里脊，油炸的猪里脊外焦内嫩，吃起来特别香，一口都是又酥又软的感觉，十分特别。在家想喝口啤酒，不妨自制软炸里脊，搭配啤酒，简直一级棒。 　　食材明细 　　小里脊1条 鸡蛋1个 料酒适量 胡椒粉适量 盐适量 淀粉适量 　　制作步骤 　　1. 小里脊洗净，沥干水分。 　　2. 切成手指宽的长条。 　　3. 切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。 　　4. 锅烧热，放油;油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出;锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。 　　5. 用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。

　　想要保住鲶鱼本有的营养而不致使它成分的流失，用砂锅炖制是最好的选择，这样就可以保持鲶鱼的原汁原味了。鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。这道砂锅鲶鱼汤介绍给大家。 　　食谱原料： 　　野生鲶鱼1条，生姜1片，小葱1根，食油1勺，盐、胡椒各适量。 　　工艺做法：炖。 　　配菜专区：热菜;荤菜。 　　菜谱属地：闽菜。 　　制作方法： 　　1、鲶鱼洗干净，剁成小块，生姜、小葱洗净切好备用; 　　2、锅中油热，姜片炝锅，下入鲶鱼，略炒一会; 　　3、加入适量冷水，煮开; 　　4、将鲶鱼汤移到沙煲中，大火煮开，调小火力，慢炖40分钟; 　　5、炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味;盛入碗中，撒上葱花即可。 　　健康提示： 　　除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以

　　一是右高左低原则 　　两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。 　　二是中座为尊原则 　　三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。 　　三是面门为上原则 　　用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。 　　四是特殊原则 　　高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。

　　讲到排骨，大家想起的应该是清蒸排骨;讲到山药，大家想起的应该是山药糕。大家有没有想过，排骨可以和山药煮汤，而且营养价值是相当丰富的。煮法多样，味道鲜美。 　　山药排骨汤 　　做法一 　　材料 　　净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。 　　步骤 　　1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。 　　2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。 　　3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。 　　做法二 　　材料 　　排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两 　　步骤 　　1。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。 　　2。新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块或以药用山药代替即可。 　

　　花生属于坚果类食品，对人体有不可多得的营养。花生除了可以直接食用外，还被作为配料广泛应用在烹调上。今天，小编教大家一款下酒好菜--老醋花生米，做法简单，味道吸引喔。 　　主料　　花生米 　　辅料　油适量 白糖适量　　盐适量 香醋适量　　香菜或葱花适量 　　老醋花生米的做法步骤 　　1.锅中放油，油热后调小火放入花生炸一分钟后熄火，然后在油里再翻炒一分钟就可以了，千万不要时间太长。 　　2.等花生米冷却后将白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。 　　3.撒点香菜或葱花都可以。

　　菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。但应注意的是，应掌握正确的菊花茶冲泡方法。 　　菊花茶具有清肝明目，清热解毒的功效，而且菊花茶的泡法有很多种，搭配不同的材料还有不同的功效。一起来看看菊花茶的正确冲泡方法吧。 　　泡菊花茶的方法 　　1、泡泡泡菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。 　　2、若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。 　　3、菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。 　　4、每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效

　　莴苣爽滑可口，营养价值丰富，多吃莴苣具有降血压的作用。夏天到了，凉拌菜受到了人们的欢迎，不妨试试凉拌莴苣吧。 　　食材明细 　　莴苣适量 胡萝卜适量 盐适量 蒜适量 辣椒油适量 味精适量 做法 　　1. 准备好莴苣、胡萝卜、蒜。 　　2. 把胡萝卜切丝。 　　3. 把莴苣切丝。 　　4. 把蒜切碎。 　　5. 全部料放一起加盐、辣椒油、味精用手抓一抓就可以了。

　　陕西省地处中国腹地，横联黄河、长江两大流域，是中华民族的发祥地之一，也是中华饮食文化的重要发祥地。这里既有黄土高原的粗放，又有鱼米之乡的秀丽，物产丰富，人杰地灵，烹饪历史悠久，饮食风尚特色突出。比如，关中石子馍就葆有先民的石烹遗风;史载“黄帝作釜甑”，“蒸谷为饭、烹谷为粥”;据考岐山臊子面的就始于西周“余”之礼;《礼记》记载“礼之初，始诸饮食”。陕西烹饪文化之源远流长，、影响之深广，由此可见一斑。 陕西菜 　　陕西饭菜，很多都葆有周、秦、汉、唐等十多个王朝的遗风。特别是小吃，美不胜收，借着历史古都的优势，使陕西的小吃博采全国各地小吃之精华，兼收各民族珍馐之风味，汇集内外名饮名食之荟萃，挖掘继承历代宫廷小吃之技艺，因而以品种繁多、花色奇异、民族特色浓厚、地方风味各异、古色古香古韵而著称

　　妈妈们每天逛菜市场，是不是想不到买什么菜呢?不妨考虑一下小编推荐的菜色喔，今天推荐蒜苗炒肉丝，肉菜搭配，健康加倍。蒜苗炒肉丝的做法简单，味道清新，快试试吧。 　　用料： 　　1、肉丝三两。 　　2、蒜薹半斤。 　　3、老姜(有嫩姜更好)一小小块。 　　4、豆瓣酱一大匙。 　　5、甜面酱一咖啡匙。(也可以不要，依个人口味) 6、酱油两大匙。 　　7、淀粉两匙。 　　8、盐、味精适量。 　　做法： 　　1、取三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码味;蒜苗切段，放一咖啡匙盐拌匀腌几分钟;姜切细丝;将酱油、味精、适量水放入剩下的中分之一淀粉中调成芡汁;豆瓣酱和甜面酱放一个碗里。 　　2、锅中放少量油烧至四成热，将蒜苗沥干腌汁下锅炒约一分钟，盛出待用。 　　3、炒锅洗净置大火上，放油烧至六成热，下肉丝。 　　4、待肉丝刚炒散表面发白时，推至锅边，下豆瓣酱和甜

　　中国的菜系有很多，川菜也是著名的中国十大菜系之一。我们都知道川菜一向以辣著称，而且是麻辣为主，今天小编介绍干煸豇豆更是川菜的代表菜，做法简单，喜欢吃麻辣的你也可以在家做来尝尝喔。 　　食材明细 　　豇豆适量 蒜瓣适量 葱花适量 青椒适量 干红辣椒适量 油渣适量 　　盐适量 蚝油适量 花椒粉适量 生抽适量 鸡精适量 　　制作步骤 　　1. 豇豆洗净切成段。 　　2. 青椒切成细段。 　　3. 葱花，蒜瓣，干红辣椒。 　　4. 锅里加适量油，烧热，下入豇豆干煸。 　　5. 煸至豇豆表面金黄变软，盛出。6. 锅继续烧热，下入几块油渣。 　　7. 下入蒜瓣炒出蒜香。8. 下入葱花。9. 下入干红辣椒。 　　10. 下入豇豆 　　11. 下入青椒。 　　12. 调入适量生抽，蚝油，花椒粉，盐，鸡精调味即可。

　　立冬时节快到了，你准备好暖胃过冬的食物了吗?北方天气寒冷，立冬吃什么呢?小编推荐一款北方的立冬小吃：西红柿砂糖藕，十分养生喔。 　　西红柿砂糖藕 　　配料： 　　西红柿2个、藕1节、沙糖适量。 　　做法： 　　西红柿去皮，开水煮藕(3至5分钟)，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。 　　功效： 　　健脾开胃，生津止渴。