不要以为苦瓜是夏季的菜式，其实秋冬季节吃苦瓜也有很多益处喔。小编推荐一款江苏地区的特色苦瓜做法：豉香苦瓜，营养功效不错喔。 　　食谱原料： 　　苦瓜500g，豆豉一大勺，蒜5颗，干辣椒、油、盐、酱油、生抽、糖、鸡粉各适量。 　　工艺做法：炒。 　　配菜专区：热菜;素菜。 　　菜谱属地：苏菜。 　　制作方法： 　　1、豆豉用热水泡3分钟，便于释放味道; 　　2、豆豉切碎，蒜切末，干辣椒剪段; 　　3、苦瓜先切段，再纵向切开去掉瓤和籽，再纵向切一指宽的段; 　　4、热锅冷油爆香豆豉，蒜末，辣椒段，加入苦瓜段炒断生; 　　5、加入酱油，生抽，糖，鸡粉，盐炒入味即可。 　　健康提示： 　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。其蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞

　　在正式的中国宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。 　　除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀叉，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。 　　当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。 　　可能的话，用旁边的公筷和汤匙

　　夏至吃什么好?2013夏至是6月21日，随着炎炎夏日的到来，大家也要开始注意防暑了!那么夏至吃什么好呢，夏至养生在不同地方也有不同的方法! 　　夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。 　　莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。 　　平阴一带，夏至日祭祀祖先。 　　伏日。夏至后第三个庚日为初冥伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。 　　伏日这天，山东民间都要改善饮食，胶东东部都吃面条，长岛民谣：“立

　　大家不要以为酒酿圆子只适合产妇食用，其实在北方，酒酿圆子是老少咸宜，而且深受小朋友的喜爱。正宗的酒酿圆子的做法是怎么样的呢?酒酿圆子要怎么做才好吃呢? 　　食材明细 　　酒酿适量 糯米粉适量 鸡蛋适量 枸杞适量 葡萄干适量 白芝麻适量 　　制作步骤 　　1. 糯米粉加适量开水揉成面团，盖上湿屉布饧十分钟。 　　2. 再搓成一个个小圆子。 　　3. 沙锅做上二碗水，打入鸡蛋。 　　4. 鸡蛋凝固后，放入糯米圆子。 　　5. 糯米圆子漂起后，放入酒酿，稍煮片刻。 　　6. 放入枸杞 葡萄干 熟的白芝麻，开后立刻关火。 　　7. 一碗香香的，营养丰富的酒酿圆子。 　　小贴士 　　1.水的量要控制好，要考虑到材料的量，酒酿根据自己喜好放 　　2.配料最后放入，开锅就关火，否则煮烂了，口感就差了

浙江中秋节有什么风俗 绍兴中秋节习俗 拜月亮婆婆 每当中秋夜月亮升起，虔诚的人们便在自家的庭院中或屋外空地上放一张八仙桌或方桌，将大月饼、石榴、枣子、老南瓜等瓜果供于桌案上，另加凉水一碗，有的还 点香数支。不过绍俗有言“男不拜月，女不祭灶”。也就是说成年男子是无资格的。因为，我国古代的阴阳五行学说，月属阴，称“太阴”，绍兴民间则叫“月亮婆 婆”。中秋节又与嫦娥奔月的故事密切联系，嫦娥为女性，妇女也属阴，因此，拜月多为妇女。拜完“月亮婆婆”，一家人方能分吃月饼。 观潮 中秋观潮的风俗由来以久，早在汉代枚乘的《七发》大赋中就有了相当说尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮条记载。这两书所记述的观潮盛况，说明在宋代的时候中秋观潮之事达到了空前绝后的巅峰。

　　啫啫鸡，是一道广东菜，香味四溢，口感甚佳。鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，是优质的蛋白质来源，能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 　　1.你需要准备的原料…… 　　鸡半只、沙姜片、沙姜碎(最后撒在表面)、洋葱片、青红椒片、蒜片、红萝卜片(可省)、香菇、葱段、香菜。 　　2.这道菜该怎么制作…… 　　1.鸡斩小块，放少许生抽、鸡精、料酒入味半小时 　　2.烧热砂锅，用筷子辅助把料头炒出香味 　　3.放入鸡块、红萝卜片和香菇，尽量铺平不要重叠，先不忙着翻炒 　　4.盖锅焗两三分钟 　　5.开锅用筷子翻面、铺平再盖锅两三分钟 　　6.中途烧一圈酒以增香气 　　7.如是重复翻面数次，待汁液快收干时用中慢火，同时加入适量的生抽和糖作最后调味，拌炒均匀。 　　8.最后放入葱段和香菜，加盖2分钟，出锅前再撒

　　很多人喜欢吃自己手工做的汤圆，觉得自己更能了解自己的口味，那么下面就赶紧学习一下亲亲宝贝网的小编为我们推荐的手工汤圆的做法吧! 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：3人份　　准备时间：30分钟　　烹饪时间：<10分钟 　　手工汤圆的做法 　　在一个大碗中混合材料中的所有粉类，把85克冷水放入微波炉高火热25秒成温水，慢慢倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，直到成团，再用手把糯米粉团揉光滑，加上盖子“醒”10分钟 　　趁醒糯米粉团的时间烧一锅开水 　　把粉团平均分成8份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入6克花生酱馅包起来并收口，再慢慢揉圆 　　在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的汤圆放入其中煮，边煮边轻轻用勺子搅拌以防汤圆粘底，大火煮至汤圆浮起，转小火，继续煮3到5分钟，直到汤圆变大变软即可，最后加上糖搅拌均匀即可食用。

　　卷心菜的香脆爽口，一般都是炒来吃。但是在炎热的夏季，凉拌菜更合人们的胃口。小编推荐口感清新的凉拌卷心菜，受到大众的欢迎喔。 　　凉拌卷心菜的制作材料： 　　主料：圆白菜400克 　　辅料：辣椒(红,尖)15克 　　调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克 　　教您凉拌卷心菜怎么做，如何做凉拌卷心菜才好吃 　　1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下; 　　2. 红辣椒洗切丝备用; 　　3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡; 　　4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上; 　　5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。 　　凉拌卷心菜的制作要诀： 　　本品需冰水或冷开水6杯。

　　你喜欢吃豆腐吗?你了解豆腐的做法吗?下面亲亲宝贝小编给你介绍豆腐的经典做法——一品蒸豆腐。快来试着做做看吧! 　　一品蒸豆腐的做法 　　主料：嫩豆腐 。 　　配料：鱼肉末、培根、胡萝卜、荷兰豆。 　　调料：食用油、盐、美极鲜、生抽、胡椒粉、料酒。 　　制作步骤 　　1、嫩豆腐一块，去骨头去鱼皮鱼一小块。 　　2、嫩豆腐用汤匙压成泥，鱼剁成蓉。 　　3、鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌均匀腌制15分钟和豆腐泥搅拌均匀放蒸锅中蒸制，中火蒸十五分钟取出。 　　4、胡萝卜切小粒，荷兰豆洗干净，培根一小块,培根切小块备用，热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和荷兰豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀，最后将炒好的培根荷兰豆等辅在豆腐鱼上即可。

　　冬天容易干燥上火，那么吃什么家常菜败火呢?下面亲亲宝贝小编介绍一道蚝油生菜，简单容易又败火，亲们不妨试试哦! 　　原料: 　　生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了) 　　做法: 　　1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。 　　2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。 　　3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。 　　4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

　　很多女性都喜欢喝乌鸡汤，认为乌鸡对于女性养颜的效果特别好，很多在产后的女性也在喝乌鸡汤，对于身体的恢复也大有好处，下面我们来了解一下它的做法吧! 　　乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 　　花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，竹丝鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血;配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。 　　春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。这个花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。 　　花旗参片乌鸡汤： 　　原料： 　　乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。 　　做法： 　　1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG; 　

　　你吃过凉拌菜花吗?是否以为菜花也可以生吃呢?其实凉拌菜花的做法也是跟炒菜花差不多喔，一点也不复杂。快来跟小编学学吧。 　　食材 　　主料：菜花300g 　　辅料：油适量、盐适量、蒜适量、青椒适量、芝麻适量、醋适量 　　步骤 　　1.菜花洗干净，掰成小朵 　　2.锅内烧开水,把菜花焯熟了 　　3.投进凉水里过一下 　　4.捞出控干水分,放在盘子里 　　5.青椒洗净切细丝,用开水烫一下;蒜切末 　　6.菜花上摆好青椒 　　7.加盐,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可. 　　小贴士 　　因为菜花要凉拌着吃,所以一定要焯透,多加些蒜末,蒜和菜花搭配起来味道会很好.(展开)

　　山东是沿海城市，盛产海蜇，一般海蜇都是用来做凉拌菜喔。看看小编推荐的山东特色菜式：冰镇海蜇头，营养丰富，味道一流喔。 　　食谱原料： 　　海蜇头250g，青椒15g，红椒15g，蒜15g，洋葱30g，糖1小勺，陈醋、酱油、八角、花椒、姜各适量。 　　工艺做法：拌。 　　配菜专区：凉菜;荤菜。 　　菜谱属地：鲁菜。 　　制作方法： 　　1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水; 　　2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用; 　　3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀; 　　4、将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇); 　　5、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。 　　健康提示： 　　

　　饺子、包子是我国传统的带馅食品，很多外国的朋友都喜欢吃我们的特色美食。自制的饺子、包子如何烹调，才能达到膳食的营养平衡呢?看看小编推荐的几个制作技巧吧。 　　三成肉七成菜。馅料中的肉应该以瘦肉为主，降低肥肉和动物油的用量，多用蔬菜，并且尽量使用菠菜、芹菜等高纤维的蔬菜，以帮助减少人体对胆固醇和饱和脂肪的吸收。如果能在馅料中加入鸡蛋、香菇、木耳、蘑菇等食材，不但能提鲜，改善口感，还能使其营养更加均衡。 　　菜汁用来和面。制馅过程中，一些蔬菜切碎后很容易出菜汁，如果丢掉就等于让其中可溶性维生素和钾等矿物质流失，比较好的解决办法是把菜汁和到面里边，这样在减少营养损失的同时，还能让面的色泽更好看，激发食欲。此外，在馅料中加干海带、干虾皮等也能起到“吸水”作用，从而留住菜汁。 　　和面时加点粗粮。在和面时加一些粗粮粉或者豆粉，能在一定程度上增加矿物质、B族维生素

湖北端午节风俗有哪些 赛龙舟 端午节在湖北襄阳一带是隆重的节日，襄阳，关于端午节习俗的神话传说，早在宋代以前就有了记载。如《太平寰宇记》卷一百四十五页中写道：“襄阳风俗记云：屈原五月五日投汨罗江，其妻每投食于水，以祭。云：原通梦告妻：所祭之食皆为蛟龙所夺，龙畏五色丝及竹。故妻以竹为粽，以五色丝缠之。今俗其日，皆带五色丝，食粽，言免狡龙之患。又原五日先沉，十日而出。楚人于水次迅楫争驰...风俗迁流，遂有竞渡之戏。” 襄阳地处汉江流域，为南北文化的交汇之地，千里汉江穿城而过，拥有得天独厚的赛龙舟条件，因此每年端午都会举行盛大的赛事。 佩香囊 端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。

　　粽子除了有咸肉粽比较出名外，甜粽也是具有地方特色的。有些地区会在粽子里加上蜜枣，更能显示出粽子的鲜味喔。快来看看蜜枣粽子是怎样做的吧。 　　蜜枣粽子的主料：糯米、蜜枣; 　　蜜枣粽子的配料：棕叶、水、盐; 　　蜜枣粽子的做法： 　　1、糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣。 　　2、再填入糯米至满，使劲压实;包成等腰三角形，再取一片粽叶，从等腰三角形的顶点开始，完整包裹一圈至开始的地方，围绕顶点再绕一圈至三角形底部;取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子，并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼，稍用力把粽叶引出，且固定、包裹扎实。 　　3、包好的成品。 　　4、放入压力锅加清水，煮1—1个半小时至熟即可。在包粽子的时候要注意，包为“漏斗”的底部应为密封状，以避免之后填充物的泄漏。煮粽子一

　　牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。这道粤式土豆牛腩煲介绍给大家。 　　食谱原料： 　　牛腩肉1000g，土豆500g，花生油3匙、豆瓣2大勺、酱油2匙、胡萝卜、料酒、姜、大料、桂皮、花椒、香菜、冰糖各适量。 　　工艺做法：烧。 　　配菜专区：热菜;荤菜。 　　菜谱属地：粤菜。 　　制作方法： 　　1、将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，姜去皮切片，郫县豆瓣酱切碎，胡萝卜切滚刀待用; 　　2、牛腩块飞水洗干净，大料包起来; 　　3、锅热后放油，5成热后放牛肉炒出水分，然后加冰糖一起炒，上色后再加酱油、料酒翻炒; 　　4、加够开水，把包好的大料放入，大火烧开后转小火，炖半个小时; 　　5、炖牛肉时，土豆用少量油煎一下，至表面金

　　每个地方的家常菜都有各自的特色。川菜的特色，相信很多人都知道，那么你会做川菜的家常菜做法吗?下面，亲亲宝贝小编就为介绍川菜的做法! 　　水煮牛肉 　　主料：上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜 　　调料：酱油,芝麻油,淀粉,黄酒,黑胡椒,花椒,郫县豆瓣酱 　　做法： 　　1，上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟。 　　2，将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。 　　3，将白菜片、芹菜丝煸软捞出。 　　4，锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。 　　5、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。 　　6、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇1勺热油即可。 　　醋溜白菜 　　主料：卷心菜750 克

　　菜脯蛋是很多人的最爱!菜脯蛋嚼起来十分有口感，十分适合下饭和配粥!而且，菜脯蛋的做法并不难，亲们可以自己在家做。下面，亲亲宝贝小编就给你介绍菜脯蛋的做法! 　　菜脯就是萝卜干，有咸和甜两种，我家喜欢吃咸的。从以下的过程图你可以隐约看出，它们原本是一整根萝卜晒制而成滴~~ 　　原料： 　　菜脯1块约100克、鸡蛋3个、葱1根。 　　菜脯蛋的做法： 　　1、菜脯切开小块，用清水泡半小时~1小时; 　　2、葱切粒，分开葱头和葱花; 　　3、泡淡的菜脯切成小粒; 　　4、锅放几滴油，把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身; 　　5、鸡蛋打散，加入一点盐一点白糖几滴鱼露，和葱花打匀; 　　6、加入炒好的菜脯，搅匀; 　　7、锅扫薄薄的一层油，小火，倒入菜脯蛋液，摊平; 　　8、慢慢至蛋液凝固后，小心地翻面(或者抛锅，我不会)，最后用锅的余温煎香即可。 　　美味提示： 　　1

　　关于端午节的美食有很多，而糯米酒就是其中的一种，相信很多朋友都很喜欢饮用，下面就为您介绍一下它的详细做法吧! 　　糯米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效;同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 　　材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。 　　做法： 　　1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。 　　2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。 　　3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。 　　4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。 　　5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。 　　6、米酒曲称出11g。