蛋挞是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一，广东人喝早餐90%必点蛋挞。蛋挞外层松碎，内层蛋浆香甜。 　　香港的麦兜也很爱吃蛋挞，曾说出众多有关于“蛋挞”的名言：留得青山在，哪怕没蛋挞?一言既出，四个蛋挞!本来无一物，何处食蛋挞?一串光阴一串挞。好汉不吃眼前挞。天有不测之风云，人有霎时之蛋挞。人生自古谁无死，留取主垫蛋挞。 　　蛋挞的做法 　　原料：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克 奶油奶酪125克 清水75克 牛奶180克 低筋面粉10克 蛋黄2粒 白糖 30克 炼乳1勺 　　制作步骤 　　1.将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器，一点点加入水。 　　2.和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。 　　3.奶油放入保鲜袋中，敲打擀压成薄片。 　　4.将松弛好的面

　　我们通常都把豆芽作为一种配菜上碟，你知道豆芽作为主菜也是非常好吃的。你尝过几种豆芽为主菜的彩色呢?小编给你介绍2款豆芽的做法，保证好吃喔。 　　呛爆绿豆芽 　　材料： 　　绿豆芽1包、干辣椒3根、花椒10粒、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、味精少许。 　　做法： 　　1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。 　　2、大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗净擦干水分后剪成段。 　　3、炒锅内倒入适量油烧热后，放入辣椒、花椒、大蒜爆香。 　　4、倒入绿豆芽大火爆炒1分钟，调入少许盐和味精炒匀即可。 　　小贴士： 　　1、爆香花椒一定要在油烧热后，如果油不热，那么花椒的香味会减淡很多，但如果油过热，花椒又很容易焦，所以油温最好的7分热，即当手高于锅面时能感觉到热度即可。 　　2、炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。 　　酸菜豆芽菜 　　材料

　　红薯有益于人们补中益气，补充脾胃，那么亲亲宝贝网小编指出，红薯随好，但不能多吃额，下面就为大家介绍一道冬日里红薯作为原料的一种美食——红薯汤圆，希望大家都健康快乐，度过一个暖冬。 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：3人份　　烹饪时间：<30分钟 　　红薯汤圆的做法 　　红薯削皮切成块，姜切片(两三片就可以了) 　　将红薯块和姜片放入锅中，加水煮(水量的多少可以根据喝的人数来定，1碗汤：1.5碗水) 　　让红薯去煮吧,利用这个时间来做汤圆糯米粉放入盆中，边加水，边搅拌 　　搅拌至面团能将盆壁上的粉全沾上，成糯米团,揉成面光、手光、盆光即可 　　将面团分成等份小块，搓成汤圆，可放在刷了薄油的盘子上，可以防止粘连 　　在另一锅中烧开水，放入汤圆煮至汤圆浮在水上即可 　　煮好的汤圆捞出放入冷开水中，过凉水捞起沥干，加入

白露为什么要吃鸡 浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带 “白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。其中，白露鸡最为出名，为清朝宣统年间御厨郑大水所创。后传至北京著名清真饭店“西为顺”。再后又由已故名厨杨永和将此菜传到鸿宾楼清真饭庄，成为该店的名菜。 白露节气到来，气温迅速下降，许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式，此时人体的保健养生，要遵循滋阴益气防秋燥的原则，清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物，而鲜美异常的白露鸡更是必不可少。白露是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等

　　1919年的春天，卢森堡王室迎来了夏洛特公主继承王位，同时她又嫁给了波旁家庭的后裔费利克斯王子。做为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷和盘子，双手裂开了好多口子，当他正在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这样一定很疼吧?这个女孩就是后来影响莱昂一生的芭莎公主。 dove背后的故事 　　两上年轻人就这样的相遇了。从没有人疼爱的莱昂遇到了善良的芭莎。因为芭莎只是费利克斯王子的远房亲友，所以在王室里地位很低，稀罕的美食——冰淇淋，也轮不上她去品尝的。于是莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人总是一边品尝着冰淇淋一边谈着往事，芭莎还教会了莱昂英语。情窦初开的甜蜜萦绕在两个年轻人的心头。不过，在那个尊卑分明的保守年代，由于身份和处境的特殊，他们谁都没有说出心里的爱意，只是默默地将这份感情埋在心底。 　　20世纪初，为了使卢森堡在整

　　广东靓汤是非常出名的，很多家庭都会根据家庭成员的体质和天气，选购不同的食材来煲汤，调理身体。想要煲靓汤，有什么秘诀呢? 　　各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。 　　一、选料要精湛 　　选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。 　　二、食品要新鲜 　　即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的&

　　吐司是我们经常作为早餐吃的食物，那你吃过法国的土司吗?法式蛋皮土司，做法简单，味道特别，营养丰富。想要试一下的你快来尝尝吧。 　　食谱原料： 　　土司3片，鸡蛋2个，火腿2片，黄瓜半根，小麦面粉15g，白兰地1小勺，白糖5g，牛奶50g，黄油、沙拉酱各适量。 　　工艺做法：煎。 　　配菜专区：热菜;素菜。 　　菜谱属地：法国料理。 　　制作方法： 　　1、取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿; 　　2、将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮，再从中一剖两半; 　　3、将材料鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克混合搅打均匀; 　　4、打好的蛋液用筛网过滤一遍; 　　5、倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮; 　　6、将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可。 　　健康提示：

　　有吃过日式料理的朋友，对日式料理的哪一道菜色比较感兴趣呢?对小编来说，日式烤鳗鱼是最有日本味道的。不喜欢吃鱼的朋友也可以来尝尝，别有一番滋味喔。 　　食谱原料： 　　鳗鱼400g，生抽2勺，盐半勺，老抽半勺，白糖1勺，料酒3勺，白酒1勺，蜂蜜3勺，白胡椒粉、葱、姜、蒜末各适量。 　　制作方法： 　　1、选购一条活的河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液; 　　2、从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，打开剖成鳗鲞;再分段切成几大片; 　　3、调制腌制料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量，放一起调成汁，将鳗鱼片浸泡在料汁中，放几片生姜片，腌制3-4个小时; 　　4、将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来，防止在蒸烤过程中弯曲变形，保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子，放几片生姜片和香叶，上屉隔水大火蒸至八分熟，约需8

　　良好的餐桌礼仪是要从小培养的，那么父母们应该怎么注意餐桌上的肢体语言呢?下面有三点，无论是大人还是小孩都要好好的留意一下! 　　·在餐桌上保持良好的坐姿。 　　告诉你的孩子：“你坐在餐桌上的时候，身体保持挺直，两脚齐放在地板上，仪态看起来很不错。”当然，这并不是要求他在餐桌上必须像军校的学生一般，坐得像枪杆一样笔直，不过也不可能像布娃娃一样，弯腰驼背地瘫在座位上。 　　·暂停用餐时，双手如何摆放可以有多种选择。 　　你可能喜欢把双手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子边缘;或者你可能喜欢把手放在桌面下的膝盖上。双手保持静止不动，在同桌的人看来，可能比用手去拨弄盘中的食物，或玩弄头发要好得多了! 　　·吃东西时手肘不要压在桌面。 　　在上菜空档，把一只手或两只手的手肘撑在桌面上，并无伤大雅，因为这是正在热烈与人交谈的

　　如今，四川麻辣烫十分有名气，那么四川麻辣烫又是怎么来的呢?四川麻辣烫有什么美食典故呢?原来，是纤夫创造了四川麻辣烫。 　　据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 　　从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。 　　后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。 　　重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷

　　大寒应该吃什么呢?其实，很多人在大寒已经开始为过年奔波忙碌，但是在大寒，不同的地方还是有不同的习俗，因为大寒还有驱凶迎祥的意思。 　　大寒节气，时常与岁末时间相重合，2009年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。 　　同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日

　　你吃过哈根达斯冰淇淋火锅吗?哈根达斯，可以算得上在雪糕界来说是略为奢侈的牌子，而冰淇淋火锅这种创意美食，更加在一般人看来是贵价的神秘美食，那么哈根达斯冰淇淋火锅到底好不好吃呢? 　　冰淇淋火锅是哈根达斯非凡创意与完美口味结合的经典。温馨的火焰把浓浓的液体巧克力慢慢升温，轻轻的搅拌，更多的积蓄一点期待，然后把盘中各种口味的造型冰品放入热巧克力中浸沾取出，即刻你的手中就完成了一次绝妙的冰与火完美融合的佳品。经过如此一番的体验，再将手中的冰淇淋球放入口中，醇厚香浓的巧克力伴着滑爽的冰球，美味由舌间直探心底。 　　哈根达斯火锅,是在装满了纯巧克力的容器底下放上一个小炉子将其煮溶.再加上牛奶、少许桔子甜酒熬成浓稠的巧克力浓浆... 　　哈根达斯冰淇淋火锅价格： 　　网友评论 　　价格:单点198元/份.2-4人食用. 　　套餐238元/份.2-4人食用. 　　以上两款冰淇

　　元旦为什么要吃五辛盘呢?首先，五辛盘是有一个象征性的吉利意义，但其实还包含着深刻的科学道理。人在经历一个冬天之后，开始尽情舒展，而“辛”则有效地刺激了人的身体，能让人有效预防各种疾病。 　　我国历代医家对辛味药物的运用多有心得，有不少还形成了独特的风格，以得心应手治疗多疾病。医圣张仲景在《伤寒论》中创造的半夏泻心汤(半夏、干姜、黄芩、黄连、人参、甘草、大枣)被后世公认为是辛开苦降的代表方，对调和脾胃、消除胃肠道炎症的作用尤为显著。生活中最常见的感冒，也是以辛味药物为主进行治疗的，不管是发散风寒的辛温药还是发散风热的辛凉药，都离不开“辛味”这个主题。最近出版的《中药学》教材共载药物484种，属于辛味的就有 146种，占全部收入药物的近1/3，可见它在临床运用中占有的地位。至于以辛味药物为主药的方剂不胜枚举，如治疗感冒的麻黄汤、桂枝汤、香苏

　　土豆的做法有很多种，很多人喜欢清炒土豆丝，但是对五花肉情有独钟的你是不是更爱土豆炖肉呢?炖菜比起炒菜味道更浓郁，吃起来更香。小编就教大家土豆炖肉的做法吧。 　　食材明细 　　五花肉1斤 土豆4个 冰糖适量 桂皮适量 香叶适量 　　制作步骤 　　1. 土豆去皮洗净，切滚刀块备用。 　　2. 五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。 　　3. 五花肉捞出沥干备用。 　　4. 锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。 　　5. 将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。 　　6. 加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。 　　7. 汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。 　　8. 收干汤汁就可以出锅啦。

　　大寒节气是24节气中的最后一个节气。2013年的大寒在1月20日，那么大寒是什么意思，大寒又有什么习俗呢?让亲亲宝贝小编告诉你吧! 　　按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。 　　尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

　　豉油皇鸡翼 　　豉油皇鸡翼，是大人小孩都爱吃的一道菜，你知道吗?原来鸡翼还具有健脾和胃、补肝益肾、降低胆固醇的功效呢，鸡翅所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的!你还不赶快来尝试做一下这道菜? 　　1.你需要准备的原料…… 　　原料：速冻鸡翼1000克。 　　调料：豉油鸡水2500克，精盐200克，蜜汁适量。 　　2.这道菜该怎么制作…… 　　第一步，将速冻鸡翼解冻，放入清水中浸泡2小时，刮净皮面绒毛，再放入清水中加精盐，浸鸡翼约20分钟，去除盐味，捞出，晾干水分。 　　第二步，锅内放入清水，烧热后放入鸡翼加热至沸，烫透捞出，沥干水分。 　　第三步，豉油鸡水烧开后，放下鸡翼浸过面，熄火，浸约15分钟，取出，冷却，食用时剁成小块，淋上蜜汁便成。 　　3.你要

　　不要以为美式西餐是一种快餐。美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝焗火腿、菜果烤鸭。 牛扒边上的配菜保持原汁原味 牛扒是美式西餐的重头戏 牛扒是美式西餐厅 　　美国人对饮食要求并不高，讲求的是原汁鲜味。但对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。该店的负责人陈先生说，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，因此这里的牛肉不经任何腌制，以适量的炭火烤到三成至五成熟为最好。外面一层肉刚熟，火候向里逐渐递减，最里面几乎是生的，从熟透的肉色到嫩红，过渡自然。蘸点盘子里调好的酱汁一试，清爽香滑，竟然一点纤维都没有!据说，这样牛排含油适中，所以口感鲜美，有真正

广东端午节有什么风俗 1、扒皇舟 深圳人将划龙船称为“扒龙舟”，相传南宋景炎二年(1277年)四月，小宋帝赵罡当时被元军前截后追，从失守的宋都临安(今杭州)，经福建沿海仓皇逃至新安县九龙土瓜湾(今属香港)，期间恰逢端午节，赵罡观看了当地的龙舟比赛，一时兴起，以护驾有功为名，御赐黄缎巨型罗伞给乡民。扒龙舟从休闲娱乐活动，演变成竞赛运动项目，罗伞逆风阻力，才逐渐消逝。 2、挂黄葛藤 端午节挂黄葛藤却是客家地区的传统习俗。端午节当天，广东梅州客家人便在自家门前挂起黄葛藤，这样的民俗在客家地区延续了千年。在客家人眼中黄葛藤是驱邪之物，与别处将葛藤喻为捆绑鬼怪的“铁链”、“神仙索”不同，其在客家民间传说中与唐末农民起义领袖的黄巢有着紧密联系。 3、吃艾糍 广宁县的端午节好比“卫生防疫节”，很多习俗都跟卫生息息

　　2013春分是在3月20日，那么春分是什么意思呢，春分的由来又是什么呢?下面一起来看看吧! 　　春分是从每年的3月20日(或21日)开始至4月4日(或5日)结束。春分，每年公历3月20或21日，太阳到达黄经0度(春分点)时开始。这天昼夜长短平均，正当春季九十日之半，故称“春分”.春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短。春分是个比较重要的节气，它不仅有天文学上的意义：南北半球昼夜平分;在气候上，也有比较明显的特征，春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。 　　我国古代将春分分为三候：“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。 　　《月令七十二候

　　其实，现在一般在西餐厅都比较随意，吃牛排都基本不用需要什么礼仪，但是小编觉得，吃牛排该怎么吃，礼仪应该要注意什么，还是知道的比较好，因为知道享受美食的方式才能更好地享受美食。 　　菜序 　　在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上的，因此在用餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。 　　工具 　　料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，