盐水解冻 刚从冰箱拿出来的冷冻鸡腿可以放到盐水中解冻，这样不仅能减少解冻的时间,还能保持鲜嫩的肉质，不过用盐水解冻里面的汁液流失的会比较厉害，因此用盐水解冻鸡腿时间不宜太长，待鸡腿变软后就应马上取出。 低温解冻 如果是第二天要出来鸡腿可以提前一天把鸡腿从冷冻层拿到冷藏层低温解冻，用冰箱解冻耗时长，但解冻食品的质量较高。 为了避免解冻时产生的血水污染冰箱内的其他食物，请把鸡肉放在冷藏室的最底层。如果鸡肉的包装已经被拆掉了，则得先拿个碟子或碗把鸡肉装起来。 微波炉解冻 想要快速解冻鸡腿微波炉加热也是一个不错的方法，使用微波炉解冻时，一定要注意使用最低档,先加热两分钟，然后看解冻程度再增加时间，不能偷懒。

焯水浸泡法 1、先剪去香菇的蒂头(长长的柄)，比较嫩的肥大的可以保留部分蒂头。 2、烧一锅开水，将香菇在热水里面焯一下。 3、放进凉水中浸泡，中间换2-3次水就可以了。 盐水浸泡法 1、用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。 2、找一个空盆，倒入2勺咸盐，兑入半盆的清水，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里，浸泡15分左右。 3、浸泡香菇15分之后，盐水充分溶解在香菇里，用手轻轻搓揉香菇的表面，可以在盐水盆里用筷子让香菇转几圈，这样会清洗的更干净。 4、等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下，把混浊的泥土，沙粒都冲走即可。 小贴士：也可以将盐水换成白糖水、淀粉水及淘米水等等。 温水旋转法 1、把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小

清理鱼鳍 是用刀背敲击黑鱼头，水池台边放块抹布垫着，再仔细地清理干净鱼鳞。将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上若还觉得滑就垫块毛巾操作。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。 去鱼骨 横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直片切到鱼头跟前，就可以顺利的将上半片鱼肉整个切下来。然后再用同样的办法片切另一半，得两片鱼身后，鱼骨鱼头另有用处。 去鱼皮 取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。 片切鱼片 用刀倾斜着将黑鱼肉片着切成薄片，在保证不碎的情况下鱼片

白果外壳发霉还能吃吗 如果发现白果发霉可以将果壳剥开，如果里面的果仁是完好的还是可以放心食用的，如果里面的果仁也已经霉变了就不宜食用了，若是用了被霉菌侵染食物的话，往往都会起体内重要脏器的损害，并可诱发癌。如果长期食用发霉了的食品，得癌症的机率是非常高的。 一般白果只要在密封的地方受到一点潮气都会发霉，但是它的外壳很坚硬，而且是密封的，所以里面的白果仁一般都不会有问题，去红膜去芯就可以用了。白果比较难保存，一般用塑胶袋装都容易发霉，不透气，用报纸包起放在冰箱可以保存很久。 白果如何保存预防发霉 1、放在阴凉通风处 鲜白果买回家以后，首先要放在阴凉通风的地方，让鲜白果慢慢阴干，绝对不要放在太阳底把白果晒干，因为晒干的白果只是表面干燥，果仁里面却是湿热的，这样就更加容易发霉变质了。 2、放入冰箱冷藏

西梅不可以和什么一起吃：茶 西梅中含有大量的矿物质，其中以矿物质铁的含量最高，很多人喜欢将西梅榨汁饮用，切忌不可添加茶水，茶叶中含有很多的鞣酸能与西梅中的铁质发生反应，严重影响铁元素的吸收，长期如此食用可能引起缺铁性贫血。 西梅不可以和什么一起吃：菠菜 西梅中矿物质钙的含量很高，而菠菜中草酸的含量很高，这两种食物一起食用也会发生化学反应，生成的草酸钙是能以消化的沉淀物质，会降低事物的营养价值，更会增加肾结石和胃石的风险。 西梅不可以和什么一起吃：鸡蛋黄 西梅的维生素含量很高，主要是以维生素A最多，而鸡蛋黄中含有大量的胆固醇，胆固醇类食物过多会严重抑制维生素A的吸收，会降低西梅的营养价值，而长期如此更可能出现维生素A缺乏引起的夜盲症，视力模糊以及

春笋如何保存：密封保存 对于未剥壳的春笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。 春笋如何保存：冰箱冷藏 烧开一大锅水，放两勺盐，把笋(可以整个，也可以对半切开)放入，视大小煮3-7分钟左右。捞出，冲冷水，沥一下水之后，放入保鲜盒，冰箱冷藏保存。可以保存一个多礼拜。 竹笋剥壳后先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实即可。(这样做的好处是，竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度) 事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,

褪黑素对女的副作用 女性朋友如果长期服用褪黑素有可能会出现嗜睡、头痛、头晕或者恶心等不良反应。 而且褪黑素具有一定的抑制排卵作用，可能会影响生育能力，因此女性在备孕、怀孕或者哺乳期不宜服用褪黑素。 另外对于一些抑郁症患者抑郁症患者往往伴随着失眠，而过量补充褪黑素会使患者多梦、噩梦、易惊醒，患者心情持续低落，从而加重抑郁症的病情。因此，如果是抑郁症导致的失眠，一定要避免服用褪黑素。 服用褪黑素的其它副作用 1、服用较高剂量的控释褪黑素产品可能增加次日嗜睡的概率。 2、长期使用褪黑素补充剂会增加骨折的风险，建议在短期内根据实际需要服用。 3、虽然褪黑素似乎能增加人体骨密度，但却是通过抑制骨吸收而不是增加骨形成来实现的，而骨吸收是骨折后愈合恢复的基本条件。因此不建议在骨折后服用高剂量褪黑素。

红糖糍粑热量是多少? 热量：347 大卡(100克) 红糖糍粑是一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。 其他营养成分信息： 热量(大卡)346.80 碳水化合物(克)76.00 脂肪(克)1.00 蛋白质(克)8.50 红糖糍粑用什么面粉? 正宗的红糖糍粑是用糯米打锤而成的,但是步骤繁琐,所以也可以用糯米粉来制作红糖糍粑。 材料:糯米粉300g、白砂糖适量、红糖50g、黄豆面100g 做法: 1.1、碗里放入2茶匙白砂糖,适量温水; 1.2、将糖搅拌散; 1.3、将糖水倒入300g糯米粉里,搅拌均匀; 1.4、盘里刷少许油,倒入糯米糊,中火蒸15分钟。静置过凉; 1.5、静置

辣条不能和什么一起吃? 没有什么禁忌。 辣条就是一般的零食，并没有说不能和什么食物一起吃，只要肠胃还不错，一般和其他食物一起吃是没什么不良影响的。 需要注意的是，辣条是垃圾食品，高热量，又没什么营养，吃多了对身体没什么好处，建议平时少吃，嘴馋的时候可以吃一点。 经常吃辣条有哪些危害? 1、致癌： 辣条含有很多的防腐剂、色素，防腐剂吃多了会致癌。 2、便秘： 辣条的主要成分是面粉、调味料，防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，吃多了会导致上火，久而久之就会便秘。 3、消化不良： 辣条不是纯面食，含有很多添加物，它是三无食品，没有任何保障，对我们的胃伤害是很大的，容易引起消化不良。 4、影响小孩发育： 辣条中含有大量防腐剂、色素，小孩吃

包肉包子肉馅要不要炒 包肉包子的肉馅一般是不用炒的，肉馅包在面里直接蒸即可。包肉包子要求用的是夹心肉或者五花，肥瘦相间四六分。最好是选用鲜肉，冻肉的话一定要完全解冻。 在制作肉馅的时候一定要加水或高汤，目的是要肉馅鲜嫩多汁，一般是先加盐，酱油使劲搅，然后打水后再加胡椒粉，五香面，葱姜等小料。 肉包子馅的做法推荐 材料：肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜 做法: 1、拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。 2、菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。 3、发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太

电饭煲做蛋糕老是跳到保温怎么办 如果电饭煲做蛋糕是老是跳到保温可以等2分钟左右，等电饭煲温度内部温度降低，即可再次调整到煮饭按键档位。如果按不下去可以用毛巾捂住排气孔，焖20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。 电饭煲做蛋糕需要多长时间 一般用电饭煲做蛋糕的话，按电饭煲的煮饭键，大概需要20到30分钟左右的时间，电饭煲就会跳闸了，然后等电饭煲跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了。 电饭煲做蛋糕技巧 1、电饭煲的内胆底层可以刷一层油（刷油的目地是为了后期更容易脱模），底油不要太多，因为蛋液中含有油分，然后轻轻得倒进内胆里面，稍微震动几下，去除气泡。 2、在打发和翻拌的时候，我们手法一定做得对，否则后期出锅不蓬松，那就十分影响口感了。特别是翻拌的时候，我们不要去顺时针

怎么判断黄油是不是坏了 1、黄油如果出现了油水分离的状况，也就是有水渗出来的话，那也表明这块黄油已经坏掉了。 2、另外黄油表面如果出现霉点也说明黄油已经坏了，这种情况下的黄油也不建议继续食用。 3、一般来说优质的黄油会有一股淡淡的奶香味，如果出现的酸臭味则说明黄油有可能已经坏了。 黄油的正确保存方法 1、黄油需要用锡纸给包裹起来，这样才能有效的阻绝其他的异味感染上黄油。 2、在黄油还未使用的情况下放入保鲜室，这样可以让黄油保持得更持久，如果拆开了就放入温度较低的里面。 3、用保鲜盒将黄油装好，这样可以更好的保持黄油不会融化，避免高温环境。 过期的黄油可以做什么 1、敷脸 你可以用适量黄油和蜂蜜、牛奶一起调成糊状(可适当的加一个鸡蛋的鸡蛋清

虾滑烫多久可以吃 一般情况下虾滑水开后煮三分钟左右即可，待虾滑全部浮起来就表示可以吃了。 虾滑中的蛋白质非常容易氧化，很容易变红，解冻好后的虾滑最好用筷子再次搅和多次，以便于恢复虾滑的粘性和弹性。 煮虾滑小窍门 1、煮虾滑之前，最好是可以准备上一些生菜，然后铺到放虾滑的碗底，也可以放一些焯过水的豆芽以及黄瓜片。 2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。 制作虾滑注意事项 如果单纯的将虾肉打成糊状，其实口感并不会太好。做成美味的虾滑，需要略微留取部分虾肉，这样水后虾肉会膨胀，咬起来口感很特别哦。 制作虾滑的时候所有的搅拌都是按照同一个方向搅拌，这样有利于虾蓉上劲，煮好的虾滑吃起来才弹牙。

豆腐发苦是怎么回事 之所以豆腐吃起来发苦一般是由于卤水放多了，也就是豆浆结块固化用的添加剂。卤水加多了就会苦，这是传统工艺。 另外还有可能是在制作豆腐的过过程中豆浆煮糊了，此外如果是石膏水点的豆腐吃起来也会有点发苦。 豆腐去苦的方法 1、买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。 2、倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，出来的豆腐就会变得不苦，如果对苦味非常敏感，可以在烹饪时加入一点糖。 豆腐选购注意事项 1、豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。 2、盒装豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于

芥蓝要不要去皮 如果芥兰的茎比较嫩可以不用削皮直接炒，如果茎比较老((用指甲掐不进去的就是老的))建议削皮后再烹饪。 小贴士：由于芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。 芥蓝的做法推荐 蚝油芥蓝 材料：芥兰菜600g、水半锅、盐半小匙、油1大匙 调味料A：麻油半小匙、盐1/4小匙、糖半小匙 调味料B：蚝油2大匙、水或高汤4大匙、糖1小匙、酒1小匙、芡水(水1大匙+太白粉1小匙) 1、芥兰菜摘除老残叶子，摘成小朵或是切成小段(如果茎很粗，可以考虑削皮并纵剖两半)。烧开半锅水，放入盐半小匙与油1大匙，烫煮芥兰菜至熟(颜色变成翠绿色)，捞出沥乾水分，趁热加入调味料A拌匀; 2、炒锅加热油1大匙，炒匀调味料B至汤汁浓稠，熄

选择合适的容器 如果想要长期保存猪油容器的选择也很重要，长期存放应该用耐热密闭容器，例如陶瓷罐子，另外在倒入猪油时要确保容器里面没有水份。 加些白糖 如果是在炎热的夏季，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15.油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，这样的主要不仅不会变坏且不易变味。 猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。 加一些维E或者豆油 熬制好的猪油可以待晾凉后加一些维E或者豆油也可以很好的保存猪油不变坏，维生素E是抗氧化剂豆油也有抗氧化的作用且有隔断猪油与空气的作用，将维生素E胶囊刺破，挤出

丑橘皮可以泡水喝吗? 可以的，要晒干再泡水喝。 丑橘皮具有一定的保健的功效，它具有生津止渴，化痰理气的作用，有着比较好的营养价值，有一定的药用功效。 用丑橘皮来泡水能够达到调理身体的作用，也是比较好的一种保健养生的方法。 丑橘的皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭。 新鲜橘皮不宜食用 新鲜的橘子皮有一股特别的香味，也有很多妙用，但是它不能直接吃，也不能用来泡水喝。 吃完橘子，剩下的橘皮先别扔掉，用来洗浴好处多多。 柑橘皮气味芳香，有杀菌、祛风寒、保湿、助眠、去异味的功效。 柑橘皮用来洗头泡澡，不但能清除皮肤污垢，还能滋润肌肤、消除疲劳。 丑橘皮有什么作用? 1.对消化系统的作用： 柑皮所含挥发油，对胃肠道有温

折耳根吃多了有什么副作用 1、引起腹痛腹泻 折耳根性寒凉，如果一次性食用大量的折耳根会造成身体太寒凉，比如会导致胃黏膜毛细血管收缩，进而影响胃蛋白酶、胃酸等消化液的分泌，甚至导致各种肠胃疾病，有可能会出现腹痛腹泻等情况。因此脾胃寒凉和体质虚寒的人不宜多吃，吃多了会加重手脚冰凉、气色虚弱等寒症。有宫寒、痛经等症的女性也不宜经常食用鱼腥草。 2、导致口臭 折耳根带有浓烈的鱼腥味，如果吃了大量的鱼腥草口气也会变臭，短时间也很难消除掉。 3、引起中毒 折耳根有微毒，如果大剂量的食用有可能会对身体造成损伤，有时也会引发局部疼痛。因此食用鱼腥草一定要在合适的范围内，不能食用过量。每次3～5钱鲜者1～2两即可。 4、损伤肾脏 鱼腥草所含有的马兜铃内酰胺，有一些研究认为有肾毒性，会对肾脏造成损伤;而另外一

粑粑柑和沃柑哪个好吃? 都好吃，根据个人喜好挑选。 粑粑柑和沃柑都是口感很清甜，水分超级多的柑橘类水果，这两款橘子在价格上也相差不大，相比普通的橘子价格要高一些。 沃柑是由“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交的晚熟高糖水果品种，具有口感甜柔、低酸爽口的特性。 粑粑柑学名为春见，是清见桔橙与F-2432椪柑的杂交品种，以皮薄无籽或少籽、口感脆爽闻名于世。 粑粑柑具体介绍 耙耙柑，又叫春见，全称春见橘橙，即兴津44号，于1979年由日本国静冈县果树试验场以享有“柑橘皇后”之美誉的清见桔橙和F-2432椪柑杂交育成的最新品种。 耙耙柑于1996年进行品种登记，因高糖、优质、果大、丰产而被推广，2001年从中国柑橘研究所引进，广泛种植于四川彭山县、蒲江县、丹棱县、仁寿县、金堂县，江西，湖南，福建等

冰糖葫芦可以放几天? 夏天的话一定要放冰箱，建议最多存放1天，太久了口感不好。 天气不热的话常温可以放1-2天没问题，放冰箱的话可以更久。 建议： 吃不完的冰糖葫芦可以放置在保险盒子里，再放入冰箱，这样保存更好。 刚做出来的冰糖葫芦口感自然是最好的，放置太久的尤其是过夜的就没那么好吃了。 冰糖葫芦是哪里的特产? 北京特色小吃。 糖葫芦是糖水和山楂的结合，一般是新鲜的山楂裹上厚厚的糖衣，味道也是很好的，在冬季的时候是很常见的。 “老北京”糖葫芦随处可见，所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。具有关文献记载，在北宋时就有了糖葫芦，所以有可能是少数民族传过来的。 每到隆冬时节，不论城市还是农村，总能见到卖冰糖葫芦的生意人，他们或推车或肩扛，红彤彤的山楂