水煮蛋怎么看熟了没有 水煮蛋一般水开后煮10分钟左右即可完全熟透，一般煮蛋6,7分钟就最好，如果把蛋捞上来，蛋壳表面迅速干掉说明鸡蛋已经完成熟了。 另外也可以用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。 需要注意的是水煮蛋的时间不宜超过10分钟，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 煮水煮蛋的技巧 1、煮蛋之前，把蛋移到室温环境中。如果鸡蛋是存放在冰箱里的，一定不要直接煮冷冰冰的蛋，这点很重要。鸡蛋开裂就是因为气体被加热，并在蛋壳内膨胀。当鸡蛋内部压力变得过大，气体就会

洋车前子壳粉怎么吃 1、改善便祕：每天使用7~40克的洋车前子种子，可分为2~4次服用。 2、改善腹泻：可分2~3次服下7~18克的洋车前子，或是使用重量4:1:1的洋车前子、碳酸钙和磷酸钙5克。 3、降低灌食病患腹泻的情形：每天最多可用30克的洋车前子，每次2.5~7.5克分次服用。可用灌食的方式服下，然而服用时要小心，洋车前子可能会阻塞灌食管。 4、改善胆囊手术后的慢性腹泻：每天服用3次6.5克的洋车前子。 5、改善米索前列醇(Misoprostol)导致的腹泻情形：每天服用2次3.4克的洋车前子。 6、改善大肠激躁症：每天使用10~30毫克的洋车前子种子外壳，可分2~3次服用，也可每天服用2次10毫克的种子外壳，搭配每天3次15毫克的溴丙胺太林(Propantheline)。 7、减少罗氏鲜药物

鳕鱼的营养成分说明 鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。 鳕鱼中含有丰富的维生素A，蛋白质，维生素D、钙、镁、硒等元素，物质元素可是极其丰富，而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20-40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。 鳕鱼的功效说明 1、增强机体免疫力 鳕鱼能为人体补充多种人体代谢时必须的营养成分，它含

冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐 冻豆腐一般用老豆腐口感会更好一些，因为嫩豆腐的质地比较嫩、紧致不易进味，水分多容易碎。而老豆腐韧性好，水分少，这样在切成小块和水煮的时候不容易“散掉”，“烂掉”，品相好。 嫩豆腐和老豆腐的区别 1、口感不同 嫩豆腐在成型后不需要进行压榨。所以嫩豆腐含有较高的水分，口感更细嫩; 老豆腐在点豆腐成型后，还要用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约30分钟，为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，使产品坚挺而有弹性。所以老豆腐硬度较高，质地较粗糙。 2、外观不同 嫩豆腐)色泽白，非常嫩; 而北豆腐(老豆腐)则相对发黄，比较老。 冻豆腐的自制做法 1、在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。 2、 把切好

榛子的功效与作用：增强体质 榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的，此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高。 榛子的功效与作用：明目健脑 榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助提高记忆力、判断力，改善视神经，对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。 榛子的功效与作用：防治便秘 榛子富含脂肪，其中大部分还是不饱和脂肪酸，食用榛子后有润滑胃肠道的作用，促进大便的排出，是孕妇及习惯性避免的很好零食之一。

　　乌梅的营养价值非常高，对人体有不可多得的作用。乌梅除了可以当蜜饯食用，还可以做成乌梅汤，健胃消食，是大人小孩都适合的佳饮喔，特别适合夏天饮用。 　　乌梅的作用： 　　1、防老化 　　若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。 　　2、清血 　　现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖 　　食材 　　主料　20g干乌梅　2g甘草　2g陈皮　10g山楂干　850ml水 　　配料　55g冰糖 　　制作步骤 　　1、准备好所需要的东西;(乌梅是从药店里买的，很干净) 　　2、把除了冰糖的所有材料放入小锅中，倒入一下水，漫过材料一指就可以，浸泡10分钟; 　　3、10分钟后，水变成浅棕色，然后把水倒掉; 　　4、控干水分后，再次倒入850ml的清水

蓝莓 蓝莓富含花青素和鞣花酸，抗氧化能力強，是銀杏的5倍，甚至能防癌，可以清除自由基，保护眼睛并且预防心血管疾病，且曾有小型研究发现每天喝蓝莓汁，有助改善老人学习和记忆表现，被誉为「大脑的莓果」。另外，蓝莓也含有丰富的膳食纤维，有助于维持排便顺畅。 茄子 紫茄子护脑成分不仅在于花青素，另有丰富的维生素B1、菸硷酸和钙质等，也都是可以促进神经系统正常运作的重要营养素，保护大脑的健康。此外，多吃茄子可以顺道补充绿塬酸，帮助延缓肠道吸收糖分的速率，避免血糖急遽升高。需要注意的是茄子的花青素来源在茄子皮，因此吃的时候最好连皮一起吃。 蔓越莓 蔓越莓不但是很好的护脑浆果，成分中的A型花青素还有抑制细菌附着于泌尿道上皮细胞的作用，常被用来预防尿道炎和阴道感染。 紫葡萄 紫

酒精过敏者 酒酿蛋中的酒酿含有部分酒精，部分过敏体质的人食用之后就会出现过敏反应，可出现皮肤瘙痒、红肿、发热、红疹等症状。建议食用维生素C片可缓解症状。 糖尿病患者 酒酿蛋中的糖分较高，糖尿病、代谢症候群的民众，要特别注意进食份量，以避免血糖快速上升，或摄取过多热量，影响身体健康。 体质燥热易上火者 因为酒酿经过酵母发酵而制成，其热量高，生湿热，如果是阳亢体质，食用会增加体质的燥热之气，因此不适合体热的人群。 湿疹、水痘等皮肤病患者 酒酿蛋发湿热之物，容易诱发诱发痼疾，所以患有水痘、湿疹和荨麻疹类皮肤病的人群也不宜食用。 咳嗽痰多者 因为酒酿蛋过于甜腻，而甜食容易生痰，所以在咳嗽痰多的时候也不宜食用酒酿蛋。

清洗晾干 想要雪里红腌出来又绿又脆在腌前一定要晾干水分，购买好的雪里红先清洗干净、去除表面土壤或杂质，洗净后以餐巾纸吸干水分，并在通风处稍微晾乾使表面乾燥，这样可以确保腌制出来的雪里红不容易腐烂。 注意雪里红和盐的比例 在表面加上适量盐巴，约使用雪里红重量比例的 3～5 %，以双手按压抓腌帮助杀青，使盐巴入味后蔬菜水分释出，静置约30 分钟～ 1 小时，若不够软烂或盐量较少，待挤压出水分后，再次撒上盐巴继续盐腌。若要在当天食用，建议腌制约半天的时间，风味会更好。 冰箱腌制 将释出的水分倒除、挤出，帮助盐分在里头持续腌渍，另外装入保鲜袋包裹好或切长段装盘后，放入冰箱保鲜腌制，这样可以让腌出来的雪里红颜色更绿，一般建议放置 3～5 天会更入味。

鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟 自己在家蒸鸡蛋羹一般水开后蒸上十分钟左右即可，如果里面加了肉沫的话时间可以稍微延长一点。 注意不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老。而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。 蒸鸡蛋羹注意事项 1、不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。 2、漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 3、一般做鸡蛋羹的比例是鸡蛋1：水1.5或者1：1，也有做1：2的。注意要用温开水来蒸，因为调入盐后，凉水盐不太好溶解。

无花果干一天吃多少好 无花果干一天吃一把最好。 无花果干是零食，每天最好不要吃超过一把的量。无花果干物质含量很高，其中可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%，果糖占31.2%而蔗糖占7.82%。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。无花果干可以食用，非常的方便。吃的时候不用去皮和果核，直接放在嘴里嚼食就可以了。如此方便的美食但是还是要适量吃才好。 无花果干里面含有高热量高油脂成分，所以有高血压高血糖的人，需要注意控制饮食量，适量吃点有助于身体健康，过量吃只会给身体带来危害。要是吃过量的无花果干，可能会引起肥胖、过敏、腹泻等症状。 无花果干可以怎么吃 1、煮粥 无花果干可以煮粥吃，大家可以用三十克无花果干，加下一百克的粳米、再加入三十克大米，一起放

冰皮月饼放冷藏还是冷冻 未开封的冰皮月饼放冷藏，开封后的冰皮月饼放冷冻。 未开封的冰皮月饼应该要放在冷藏柜内保存，大概温度在0-5摄氏度即可保鲜，太低容易将冰皮月饼冻僵不好吃，太高容易让冰皮月饼变质。放在冷藏柜内的冰皮月饼要吃的时候可以直接拿出食用。 开封后吃不完的冰皮月饼应该密封保存后，放在冷冻柜内保存。冰皮月饼一旦开封，包装袋内就无法形成真空无菌环境，而冰皮月饼的糖分也会吸引细菌在周围滋长，先密封包装再冷冻保存能够抑制细菌滋生。放在冷冻柜内的冰皮月饼最好是在吃之前半个小时先从冷冻柜内拿出来，放在冷藏柜内解冻，这样才会让冰皮月饼慢慢恢复软糯。但这种保存法其实已经有少许的改变月饼的味道了，因此建议月饼开封后就应吃完哦。 冰皮月饼保存注意事项 1、购买冰皮月饼时，必须选购是在超市冷柜内保存的月饼，常温下的冰皮

蒸老豆角 材料：老豆角一把、半碗干面粉、大蒜一头、香油少许、半勺盐 做法： 1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好; 2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温; 3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。 老豆角焖饭 材料：大米2杯、豆角200克、老抽1/2茶匙、食用油适量、葱姜蒜少许 调味汁：蒜2瓣，生抽1汤匙，芝麻油1/4茶匙 做法： 1、豆角择好洗净切成小圈状，葱切小段，姜切丝，蒜切片，倒入切好的豆角煸炒; 2、倒入老抽，炒至豆角上色，继续煸炒至豆角稍微有点塌秧儿为止; 3、大米淘洗干净倒

清理鱼鳍 是用刀背敲击黑鱼头，水池台边放块抹布垫着，再仔细地清理干净鱼鳞。将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上若还觉得滑就垫块毛巾操作。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。 去鱼骨 横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直片切到鱼头跟前，就可以顺利的将上半片鱼肉整个切下来。然后再用同样的办法片切另一半，得两片鱼身后，鱼骨鱼头另有用处。 去鱼皮 取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。 片切鱼片 用刀倾斜着将黑鱼肉片着切成薄片，在保证不碎的情况下鱼片

茵陈的功效与作用：解热镇痛 茵陈具有解热镇痛的作用，其浸剂有强力的解热作用，但煎剂解热的作用则较弱。常配伍其它药材做成中药来治疗感冒等。 茵陈的功效与作用：止痒、爽身 茵陈还有很好的清热止痒、爽身的效果，在很小的时候，民间有一种偏房，就是用茵陈煮水兑入澡水中洗浴，可治疗遍身风痒、头皮瘙痒等症。茵陈的这一功效被流传至今，效果是非常不错的。 茵陈的功效与作用：保肝利胆 茵陈具有请打的保肝利胆作用;茵陈能降低小白鼠四氯化碳中毒性肝炎死亡率，对肝有保护作用。同时茵陈能促进胆汁的分泌，有效成分为绿原酸及咖啡酸等，具利胆作用。 茵陈的功效与作用：降血压 茵陈为中枢性降血压作用，

火锅吃多了会怎么样：易引发痔疮等肛肠疾病 火锅和麻辣烫、烧烤一样都会让人上火，惹来痔疮。主要原因，其一是火锅底本身就有很多辛辣的作料，如姜、葱、蒜、辣椒等;其二吃 火锅时多数都会边喝边吃，酒或饮料加上麻辣油腻的食物，一冷一热，对肠胃有很大的刺激作用，稍有不慎，就很容易诱发腹泻、便秘、痔疮等肛肠疾病。 火锅吃多了会怎么样：易痛风 火锅由于嘌呤含量高，常吃会容易导致痛风。一方面涮火锅的食材，包括牛羊肉、海鲜等肉类以及牛百叶、毛肚、鸭肠等动物内脏，本身嘌呤含量很高;另一方面，很多人吃火锅都喜欢喝点汤，由于大家吃火锅时间较长，火锅汤熬煮时间也较长，据测试，这些汤内每100毫升就含160~400毫克嘌呤。 火锅吃多了会怎么样：诱发前列腺炎 泌尿

部位不同 菲力牛排选用的是位于牛腰背的内侧后段肌肉，也是是牛脊上最嫩的肉，这个部位运动量极少，肉质如奶油般的细嫩(最软嫩)，油脂含量极低，没有筋、瘦肉多。 西冷牛排选用的牛隻后腰脊部两侧的后腰脊肉，此部位靠近腿部之运动肌肉，所以略有嚼劲，油花较少但分布均匀。 口感不同 菲力牛排甜美多汁，肉质鲜嫩，适合不易咀嚼或消化能力差的老人跟小孩食用。老饕比较不喜欢吃菲力，口感除了嫩之外没有别的，肉汁不多、牛肉香气不明显。 西冷牛排肉质嫩度适中，牛肉风味佳，口感更扎实，爱吃牛排的老饕，大多会点西冷牛排。 推荐熟度不同 菲力牛排没有油脂和油筋，建议吃三分熟，过熟肉质容易变硬。料理时适合配上香料、高汤、奶油等佐

鸡蛋黄发红是什么原因 鸡蛋蛋黄发红有可能和饲养鸡的过程中所吃的食物有关，因为某些饲料本身是含有多种天然色素的，如果蛋鸡过多地摄入含有红色素的饲料，那么产下的鸡蛋蛋黄就会发红，这样的鸡蛋是可以食用的。 一些散养土鸡蛋黄的颜色深，主要是因为鸡在野外吃了含有叶黄素的植物，这些野外的植物也是天然的色素。比如鸡饲料中添加的一种叫“金闪闪”的添加剂，就是金盏菊提取物。 还有些不良商家为了让鸡蛋蛋黄的颜色比普通鸡蛋看起来更好看诱人，则使用了一种斑蝥黄的饲料添加剂。添加较多斑蝥黄的蛋黄颜色更红更亮。这种情况下的鸡蛋不宜选购。 鸡蛋的选购窍门 1、掂掂重量：购买时可用手拿拿看，新鲜的蛋拿起来会较重、蛋壳也较厚。 2、观察气室：挑选时，可将蛋对着光线，透过光线观察鸡蛋气室，气室越小越新鲜。 3、蛋壳完整：外

狗狗能吃柠檬吗 专家建议一般不要轻易给狗狗喂食柠檬，因为狗的胃液的酸度是正常人的几十倍，而柠檬很酸，会刺激狗狗的肠道，严重的导致狗狗出现呕吐的状况。 另外也不可以给狗狗股喝碱性柠檬水，狗狗喝柠檬水会拉肚子，碱性会中和狗狗胃里的胃酸，会导致狗狗胃口变差。 最好不要喂狗狗没吃过的食物,特别是果仁,像蒜、洋葱、葡萄、巧克力等。 狗狗不宜多吃的水果 1、西瓜：能补充水分消暑，不过吃了狗狗会一直跑厕所尿尿，且甜份高。 2、莲雾：不宜食用太多，甜份高。 3、橘子、柚子：含丰富维他命C，补充体力，也很帮助消化，不宜食用太多。 4、葡萄：得葡萄太甜了，少吃。 5、甘蔗：甜份相当高!不推荐。 6、木瓜、哈密瓜：甜份高，帮助消化，便秘狗狗可食用。

泡好的黄豆怎么保存才不会坏 泡发后的黄豆如果短时间内不吃，可以将黄豆沥干水分后放在冰箱冷冻室保存，但存放的时候需要注意密封好，以免黄豆串味。 如果泡发的黄豆两三天内要吃完，可以将泡水的黄豆直接放在冰箱冷藏，泡的时候注意把容器密封好，避免黄豆接触太多的空气，另外注意一天换一次水。 黄豆浸泡超过12个小时能吃吗 如果浸泡12小时的黄豆闻起来没有明显的异味并不用影响食用，如果浸泡了24小时的黄豆，有的会长出一点点小芽，但是营养成分不会减少，可以用来直接食用，或是制成黄豆制品，黄豆及其在制品经过微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。 黄豆怎么泡发比较快 1.将黄豆清洗干净，沥干水分。 2.将锅中倒入清